韩城市芝阳镇寿寺村食用菌基地是利用机械开挖窑洞，反季节种植各类食用菌，此技术应用在渭北地区仅此一家。此项技术荣获“韩城市2012年度科技进步二等奖”。

该基地是2011年初开始建设，目前此基地已投资80余万元，开挖长20m，宽4m，高4.5m窑洞38孔，基础设施建设基本能满足生产需要。在韩城市棉花生产办公室的技术支持下，经过多次技术改进，该技术已趋于成熟，取得了很好的经济效益和社会效益，今年计划装料16万公斤，比去年同期翻一番，预计可生产平菇18万公斤，经济效益可达50多万元。

夏季生产食用菌对技术要求特别高，当外界气温达到36℃条件下生产食用菌时，菌棒易受杂菌污染，菌丝容易烧死，致使市场缺货价高。利用窑洞冬暖夏凉的小气候，一年四季可以生产各类食用菌，杂菌污染率仅为3—5‰，这一技术的应用填补了韩城市反季节生产食用菌的空白，丰富了韩城市人民的“菜篮子”。

开挖窑洞生产食用菌这一技术是一劳永逸，和传统种植食用菌技术相比，可节约资金60%，可节省劳动力70%以上。韩城市棉花生产办公室选派技术员对该基地在装料、灭菌、接菌等生产环节进行技术跟踪服务，根据我市的地域特点，为下一步在韩城市积极推广该技术提供可靠地技术参数和生产经验。

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