在全国茶叶市场竞争日趋激烈的今天，尤其在邻县安溪这艘“铁观音航母”的光环之下，华安作为茶界新军，如何实现异军突起？

立足全境为国家森林公园的优势，华安县着力推广生态种植、健康加工，从无公害到绿色再到有机，华安茶安全标准不断升级。目前，华安无公害茶园达到12万亩，其中，绿色茶园4.8万亩、有机认证茶园0.4万亩。方兴未艾的有机茶，成为华安茶产业升级的主要方向。

一家有机茶企业的崛起

当暖阳播洒在大山里，娇翠欲滴的茶芽就舒展开来，欢喜地迎接采摘季。一路山水到华安，人们不禁被这里满目的绿色所吸引，更因四溢的茶香而流连。8日，在华安县沙建镇光照人茶业公司的茶园里，国内外客商和专家纷至沓来。他们带着挑剔的目光审视着每一个生产环节。

一锄一锄地拢着农家肥，俯下身子一棵一棵地拔草。在光照人公司的茶山上，茶农们忙碌着。头顶上，一个监控探头傍着太阳能板不停地旋转。

“这是可视农业监测设备，一分钟转八次。可以全天候实时监测土壤、水分数据，还可以全方位实时拍摄茶园管理。”公司办公室负责人邹贵平告诉记者，设备已经连接互联网，客户只要在网上输入相关ip地址，就可以查看茶园生产细节。这套设备虽然投入较大，却为迎接一年一度的有机认证复检立下汗马功劳。

发展有机茶，慢工出细活。施肥，用的是不远万里从内蒙古运来的有机羊粪。锄草，不能用机器，更不能用一滴农药，只能动手。灭虫，也禁用农药，在太阳能杀虫灯、杀虫黄板不能起绝对作用的时候，还得动手。

“有机作为食品安全的最高标准，检测十分严苛。”邹贵平说，最近现场复检，仅农药残留一项就比往年多出200多项指标。公司董事长林芳放弃厦门都市的优越生活，到华安大山里铁了心种植有机茶。作为国内有机铁观音茶的领头雁，林芳在创业之初没有经验可借鉴，只好参照着有机标准一项一项摸索过来。开始时，当地茶农看着林芳在茶园里这么“折腾”，都不理解。

引入绿色防控措施之后，林芳还摸索出一条茶山生态动态平衡的路子。“你听，到处是鸟叫声。因为杜绝农药化肥，益鸟、益虫繁衍越来越多，帮助我们除虫呢！”在茶树上，时而可见蛛网。林芳说，这些蛛网也不急着清除，留有一定数量还可抑制害虫。

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