清炒土豆丝、咖喱土豆块、土豆炖排骨、土豆牛腩……受禽流感影响，菜场里的鸡没了踪影，土豆这种简单、易搭配的食材受到越来越多马大嫂们青睐。可是土豆的价格也跟着海鲜一起涨起来了。“好一点的土豆卖到了3.6元/斤。”屏风街农贸市场的商户霍大姐说罢拿起一颗土豆，称完算了下要三块钱。相比去年2元/斤的进价，今年的进价眼看着就要突破三块钱了，相比两年前，价格已经涨了两倍多。

土豆价格创三年新高

“早上刚到勾庄批的菜，这是今年的新土豆，进价2.8元/斤，洗干净卖3.5元/斤。”屏风街农贸市场里正在理菜的葛大姐说，她摊上的土豆产自福建。一旁的沈大姐正把一袋红皮小土豆倒进脸盆里，“这是本地货，新品种，很糯的。”红皮土豆的售价是8块钱一斤。另一堆颜色较暗的老土豆，卖2块钱一斤。

从新华社全国农副产品的监测数据来看，4月25日土豆价格2.29元/斤，同比上涨30.9%。新土豆上市，带动全国土豆价格快速上涨，接近自2008年监测以来的最高价。

现在杭州市面上的新土豆多来自云南，老土豆则是从山东、陕北运来的。从品种上简单来说有白芯和黄芯的。黄芯的淀粉含量比较高，吃起来比较面、比较糯，售价也高。白芯土豆相对来说脆口一些，售价低一些。而口感较好的本地黄芯土豆，几乎很难在农贸市场找到踪影。

在仓前蔬菜基地种菜的蒋大姐说：“土地少了，种菜的农民也少了，有时候种出来也就够自己吃吃，市场上是不太买得到本地土豆了。”沈老板是勾庄的土豆批发大户，他的土豆主要来自山东，“现在上市的土豆大多是大棚种植，供应量小，种植成本高，恰逢新货上市，价格自然涨了。”

去年降雨量大，西南、西北、东北等土豆主产区都受到马铃薯晚疫病的影响。加之4月初，山东遭受低温雨雪天气。仅山东胶州受冰冻灾害的马铃薯面积就达到5万亩。相关行业协会估计，今年全国马铃薯种植面积约下降30%。预计到本月底，露天土豆将大量上市，售价会有所回落。

新旧交替菜价看涨

同样价格走高的还有快下市的大白菜、香菇等。香菇的零售价突破10元/斤。物价部门数据显示，大白菜的批发价是1.05元/斤，上月同期为0.49元/斤，价格涨了一倍。

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