2~3个头的鲍鱼在市场上一斤能卖一二百元钱，这是北鲍南养的鲍鱼行情。但一只本地全程养殖的鲍鱼，同等大小的价格能达到400~600元/斤，产生差价的主要原因是生长周期和成本。采访中记者了解到，早前旅顺鲍鱼苗种占全国九成，而近两年受南方苗种冲击，市场份额逐渐缩减。业内人士透露，4年前旅顺鲍鱼育苗场50多家，而今不超过10家。

建人工鱼礁将鲍鱼引向深海

位于黄泥川海域的龙王塘海珍品有限公司的鲍鱼场建设在山顶，山的一侧有一段山路通向市区，而另一侧则是黄泥川海域。因为有了大山的阻隔，这片海域保持相对的清静。地理位置也决定了这里海水深且急并且日照时间长，为鲍鱼等海产品提供了天然的生长环境。负责人刘明良回忆说，上世纪90年代，他开始在这片海域进行野生海产品捕捞，经历过一段混乱的捕捞期，当时鲍鱼不分大小被偷拣走，造成一定的资源破坏。刘明良承包了这片海域后，进行了七八年的养护，在此期间他禁止任何形式的捕捞。2004年，海域环境得到改善，刘明良按照水产品的规格和繁殖规律进行可持续捕捞。当时，3~4个头的野生鲍鱼价格在300元/斤，尽管产量不及扇贝等高产品种，但未出现过断货。

2008年冬天大连遭遇持续降温，导致这片海域近七成野生鲍鱼死亡。“这场低温又将几年来海域维护的成果打回‘原形’，所以必须考虑新的维护办法。 ”刘明良说，自然生长的鲍鱼一般在近岸5米深的水域，浅水受天气影响较明显，因此需要把鲍鱼向深海里推进，但问题是，深海海底多是泥沙，软肉的鲍鱼却喜欢附着在硬质的礁石上，还喜欢在空隙中躲藏，为此，刘明良开始着手打造人工鱼礁。

鲍鱼最喜欢住“水泥房”

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