（▶工艺亮点展示：

科学的炊饭工艺：洗米-浸泡加水-炊饭-燜饭-松饭

乐鹰牌自动米饭生产线不仅遵循最科学合理的炊饭工艺，更经过专业研发团队的潜心研究，对各环节做到完美控制。

ø 洗米：

ü 引用国际先进技术，根据不同大米的特点及米量的多少，或动力磨擦洗米，或模拟人工搓揉进行螺旋洗米,两种方式均在减少大米破损、保持大米营养成分方面有良好表现。

ü 研究发现，洗米最好的容器是不锈钢材质的容器。乐鹰洗米机整机采用优质不锈钢制作，是洗米的最佳容器。

ü 洗米时间过长，不仅影响米饭的风味，更会造成营养成分的流失。乐鹰自动米饭生产线可根据不同大米特点及米量的多少预先设定洗米时间。

ø 浸泡加水：

煮饭前对大米进行浸泡有诸多好处：1、可以让米粒充分吸收水份，使米饭粒粒饱满，口感蓬松、香甜；2、促进植酸酶的产生，将米中的大部分植酸分解，保证人体对米饭中蛋白质及钙、镁等矿物质的吸收；3、促进大米中淀粉的糊化，使米饭软硬适中。此外，加水量的多少对米饭的口感影响也非常大。

乐鹰牌自动米饭生产线采用日本集中浸泡充填工艺，预先设定浸泡时间、自动配水、配米，确保大米在炊饭前达到30%的含水量并根据不同大米的特点合理配水、配米，使做出的米饭色、香、味俱佳。

ø 炊饭、焖饭：

合理的炊煮时间、炊煮过程中根据大米营养成分变化的特点设置变换燃烧力度以及米饭炊熟后适当的焖饭等环节均对米饭的口感起到关键作用。

乐鹰牌自动米饭生产线可根据不同大米的特点设定炊煮时间；炊饭过程中，采用新型、密集线型火焰，大米始终盛放在有盖的炊饭锅内；整个炊饭过程遵循煮饭-蒸饭-燜饭的原则。充分保证米饭的色泽、营养和口感。

ø 松饭：

米饭的口味还与焖饭后的及时扒松有关，由于及时扒松，使米饭中多余的水分快速挥发，从而使米饭口感更佳。

▶“第六代”乐鹰自动米饭生产线

▶亮点介绍

1、采用最科学合理的炊饭工艺，真正为客户提供色、香、味俱佳的好吃米饭。

2、在保证炊饭质量的同时，不断引进先进技术，采用节水型洗米方式、有效节能的立体焖饭结构、创新的抽屉式、防跑偏松饭机，充分体现安全、节能、环保、高效的理念，不断降低运行成本，与世界先进水平同步。

3、配置合理、组合灵活、自动连续、操作简便、省人省力，是大量生产高质量米饭的理想设备。

4、有多种米仓、洗米机、浸泡充填机供客户选择，满足不同规模供餐需求，保证炊饭质量，降低客户运营成本。

5、炊饭机的余热回收利用，加热后的水用于洗锅，既节能又环保。

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