（商用厨具，是指用于商业用途的厨房或许供烹饪用的设备、东西的总称。商用厨具一般包含烹饪加热设备，如炉具类：燃气炉、蒸柜、绿宝厨商用电磁炉、微波炉或电烤箱。处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。

当下我国厨卫商用厨具厂商有1000多家，而真正有竞争力的像绿宝厨商用电磁炉这样的生产企业不到10家，其他均为规划较小的组装工厂。行业品牌会集度很低，即使一些知名品牌也仅在业界某一商品线上占有优势，但另一方面消费者对品牌的重视度却在敏捷进步。我国商用厨具杰出的商场前景使西门子、松下、绿宝厨等商用厨具公司纷繁开端在我国建厂，国内各品牌商用厨具公司更是竭尽全力地争食这块蛋糕。

丰盛的赢利使一些大型家电公司也开端抢滩厨卫商场，使竞赛敏捷在全国范围内升级。特别是不少跨国公司携技能、品牌、推广优势东山再起，使国内商用厨具竞赛更趋白热化。商用厨具商场将来开展趋势：1.商品结构向漂亮、时髦、环保、能耗低的方向演化。低附加值的商品有必要持续饱尝国内同职业的冲击和更深层次的竞赛。2.流通路径酝酿变革。跟着近几年家电连锁业的鼓起，它成了当时家电业出售的首要路径，但由于家电连锁店的进入本钱和运营本钱较高，已有厂家在寻求其它路径，如进入建材城和整体厨房展示厅等。3.进口品牌依托技能、品牌、推广优势将对国商品牌造成相当大的要挟，一旦进口品牌慢慢被国内消费者熟识并接受，在我国的开展前景将不行小觑。

从国外商用厨具职业的开展前史看，我国商用厨具还会集在中低端商场，像绿宝厨这样较大的高端品牌很少。尽管当时国外商用厨具品牌在我国的建厂的还不多，可是十二五时期，外资品牌经过兼并、新建、入股等方法进入我国商场的速度将会越来越快。

在我国，作为土生土长的我国人，中餐应该是咱们每天必吃的东西。尽管如今我国，特别是一线城市、各国的餐饮都开端进入，但相关于我国本乡的餐厅来说，它只占很小的一部分，别的，在二三线城市以及更小的县城、村镇，根本都是中厨商用厨具商场的全国。十二五时期，这个商场的增长潜力应该会高于我国gdp的增长速度，具有较大的开展空间。

2006年我国中厨商用厨具的商场规划为74亿元，2007年增长到99亿元，增长率到达33%，因遭到金融危机影响，我国商用厨具商场规划的增长率有较大起伏的降低。估计在十二五时期我国中厨商用厨具商场规划的增长速度将会有所放缓，估计到2015年，该商场规划将到达415亿元。

近来几年来，西式餐饮席卷全球，我国也不破例，我国的西式餐馆数量增长速度很快。其中，以肯德基、麦当劳、必胜客等连锁式快餐开展最为敏捷，也是西厨商场分额中占肯定比重的西厨餐馆。关于一些非连锁式的西式餐厅，首要会集在北京、上海、深圳等老外比较多的一线城市，其占的商场份额份额相对较小。

2006年我国西厨商用厨具商场规划到达8个亿，在十一五时期依然坚持较高的增长速度，2010年我国西厨商用厨具商场规划到达31亿元。跟着我国国际化的进一步开展，外国较多餐饮将逐渐进入我国一二线城市，常驻或久居我国的外国兄弟也会不断增加。估计到十二五完毕，该商场规划将会到达95亿元。

不管是中餐商用厨具仍是西厨商用厨具，在我国都有无穷的商场。可是相关于商场的开展来说，只要具有竞赛力的公司才干在其中生计。国内外厨具商能否在这场中外厨王争霸赛中获得决胜，要害还在于对商场行情的把握和本身归纳实力的进步。

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