环比2月，三四月份佛山的菜篮子出现“震荡”，蔬菜、水产等价格同比平均涨幅达二三成，其中水东芥菜、小白菜等个别品种零售价格环比2月涨幅达200%以上。而供给的巨大缺口是造成价格上涨的重要原因。由于雨季漫长，导致本地蔬菜、水产供给少了三成，而春种时间较晚，又导致占供给总量7成的外地蔬菜供给严重不足。佛山农业部表示由于未来雨水天气还会持续，外地蔬菜大量供给还得等到5月之后，近期价格很难回落，将提高本地蔬菜的自给率。

近日记者走访禅城山紫市场、莲花市场，顺德华盖市场、观光市场等发现，傍晚购买蔬菜和鱼类的市民比往常增多。“白天蔬菜、鱼类的价格太贵啦，傍晚就会便宜一半”，不少在山紫市场、华盖市场买菜的街坊坦言，虽然晚上的菜都是别人挑剩的，质量可能没有早上的那么好，但是为了能省钱，也还是乐意晚上来买。

山紫市场的蔬菜档主介绍，晚上六七点的蔬菜价格确实比早上低，有些还会便宜近一半，“油麦菜、生菜、菜心的每斤价格从2元左右都已经涨到5元，如果继续购买同样的菜，家庭的食品支出会猛增，晚上来买菜确实会省钱”。

●追因雨水致产量减少鱼类病虫害增多

佛山农业局农业管理科负责人介绍，因连续的大暴雨天气比往年增加，本地菜农露天种植的已经长成的叶菜常被雨水淹没。而新种植的蔬菜受雨水天气影响，生长周期延长等原因是导致“本地蔬菜的供给同比减少了三成左右”的重要原因。

而供给佛山的外地蔬菜不够多，是造成蔬菜整体供应不足、价格上涨另一重要原因。

“肇庆、清远、韶关等地近期的天气情况也不是很好，供给减少，而外省北方蔬菜供给省份由于春种时间较南方晚，5月份才能迎来供给的高峰”。佛山农业局农业管理科负责人坦言，目前佛山蔬菜供给中本地蔬菜仅占3成，外地调入的蔬菜占7成，外省调入的蔬菜占4成，一旦本地发生恶劣天气，蔬菜供给就会不足，价格就会上涨。

而鱼类等水产品的价格上涨的原因主要是，早晚大气压比较低，各养殖品种鱼病频发。其中鲮鱼出血病发病率更是高达59.38%。

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