面对即将而来的清明小长假，很多人都计划着去郊外扫墓，采摘野菜，玩转农家乐，身处繁华都市的我们，对野菜的需求越来越多。吃腻了大鱼大肉青菜白菜，很多人对野菜那真叫一个喜欢，许多人不仅去菜场买，还趁休息时间冲到山间田头自己动手挑野菜。农家乐饭店里，各色野菜更是成了必点的香饽饽，价格不菲。

马兰头、荠菜、菊花菜、枸杞头……很多传统观念里的野菜，其实近几年都开始大棚种植，打破时令概念，做到全年供应。近几年来，随着农业技术的提高，野菜驯化、人工种植变得越来越普遍。

许多人认为野菜就得野生，凌家塘农副产品批发市场相关负责人介绍说，理论上所有蔬菜都是由野菜驯化而来的。其实很多驯化后的大棚野菜更适合食用。真正野生的野菜除了要注意吃口好不好外，还要注意是不是有毒性，是不是被污染。

野菜成春季蔬菜首选

这几天牛塘横林几个菜市场内，野菜都被摆在了最显眼的位置。除了荠菜、马兰头等常规野菜，枸杞头等平时不太能见到的稀罕物也开始现身。

“生意挺好的，这几天正好是吃菜尖和野菜的时候，不少人对我这的新鲜蔬菜不闻不问，一个劲的选购我的野菜。”在一家菜场内，菜贩吴春来给记者介绍，他摊头上的枸杞头这几天卖13元一斤，在蔬菜里算是最贵的了，但销量还是不错，一天可以卖掉几十斤。记者跟几位选购枸杞头的市民聊了聊，他们的观点比较有共性，都是认为，春天吃点野菜，特别是苦味的野菜，对身体好，另外，野菜也就这一段时间有，算是时令菜，所以买些尝尝鲜。

“这些野菜真是野生生长的吗？”记者随机采访了一些菜贩和顾客。大多数菜贩都承认，如今市面上批量卖的所谓野菜，其实都是人工种植的，比如荠菜、马兰头、芦蒿，如今都是一年四季都吃得到，成了常规菜了，如果不是人工大棚种植，怎么可能做到这一点。另外如枸杞头、香椿头、菊花头、蒲公英，在浙江、安徽等地，都有人包了山头成片种植的，不然光靠武进这边野生生长，哪里够吃啊。

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