俗话说“春潮迷雾出刀鱼”，“长江三鲜”之一的刀鱼又到上市时，记者走访镇江、南京多家大型水产市场和酒店发现，虽说最顶级的本江江刀难得一见，但往年的天价刀鱼确有价格回落之势，往年要卖２０００多元一斤的崇明岛刀鱼如今只要６５０元左右，水产老板们异口同声价格回落皆因“吃喝风刹得了”。

在镇江市朱方路水产市场，记者看到不少商家打出了刀鱼的招牌，但正宗江刀非常稀少。一位姓孙的老板告诉记者，他目前所卖的都是湖刀，２两的２６０元一斤，去年能卖到三四百元。“一方面确实拿货的少了，吃喝风刹得了，另一方面正宗的江刀还没怎么上市，下面价格预计还会走高。”孙老板说，“真想要江刀可以预定，今年行情不好，怕进了砸在手里面。”

在另一家摊位上，来自崇明岛的３两重刀鱼卖到了６５０元一斤，姓朱的老板告诉记者：“今年价格不行，往年都能卖到２０００多，不是刀鱼多了，这不是不给吃了么。”记者了解到，各大饭店向来是刀鱼的主要客户群，但今年狠刹吃喝风以来，各大饭店公款高档消费明显减少，记者致电南京多家酒店，酒店方面基本上都表示想吃刀鱼要预定，至于价格则要视时价而定，不过“肯定比往年便宜得多”。

记者还了解到，目前市面上的刀鱼基本以崇明岛刀鱼（俗称海刀）、湖刀为主，正宗的长江刀鱼难得一见，朱姓老板告诉记者：“本江刀鱼（专指长江镇江段刀鱼）要过一阵才有，价格肯定要高，估计至少也得１０００多。”但他预测的这个价格和往年相比仍有云泥之别，去年刀鱼一度炒到五六千元的天价。

多位水产老板告诉记者，尽管需求量下降，但刀鱼尤其是江刀产量依然很低，所以不排除价格继续走高的可能性，而目前市场上所谓的正宗刀鱼多半不正宗，最简单的分辨方法是尾巴和眼睛，江刀尾巴黑、眼睛小，湖刀则眼睛大、尾巴黄，而海刀相对难以分辨。（王恒志）

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