3月3日召开的全国政协十二届第一次会议，将一号提案锁定为餐桌安全，关注绿色农业。历年的人大一号议案和政协一号提案都像风向标一样，聚焦热点中的热点。此次两会中政协的一号提案给了食品安全问题，足见中央欲从严整治的决心和信心。

为此，时代周报独家专访了全国政协委员、九三学社中央委员会委员、山西省政协副主席刘滇生。刘滇生是绿色农业发展的倡导者之一，在他看来，只有大力地发展绿色农业才能从源头上解决我国食品安全的问题。

无公害蔬菜其实“有公害”

时代周报：今年政协一号提案是九三学社《关于加强绿色农业发展的建议》，您怎么看？

刘滇生：绿色农业是食品安全的主要源头，现在我们吃的绝大多数蔬菜，按照国家标准来讲，有害物质几乎都是超标的。我们一直在报道绿色污染，提倡有机无公害，但其实是在误导大家。目前市面上很多无公害蔬菜，实际上是有公害的。因为我们的无公害农业仅仅是针对农药的检测，但是在种植过程中所施的化肥是不作要求，也不做鉴定的，目前食品中最大的隐患就是化肥的滥施滥用，这就造成了现在蔬菜的化肥超标。

时代周报：化肥超标的主要危害有哪些呢？

刘滇生：我国食品安全形势比较严峻，虽然我们用7%的土地养活了23%的人口，但是我们吃饭并不仅仅是为了填饱肚子而已，我们对于食品的安全，包括农产品的安全，也是看重的。冬天的蔬菜大棚里，第一是阳光光照不足，第二是二氧化碳不足，这就意味着光合作用不够，而且在缺少二氧化碳的状况下，大量使用化肥，就会造成硝酸盐和亚硝酸盐的大量积聚，那么这样一来，蔬菜的品质肯定也不会高。

硝酸盐和亚硝酸盐进到人体以后，会给人体带来很多有害物质。亚硝酸盐进到血液以后，进到胃里以后，会变成亚硝胺，亚硝胺是强致癌物，会引发血液疾病，特别是对青少年的危害大。我记得曾经有个报道，是说据我国有关部门统计，我国12岁以下的儿童，白血病的得病率以5%-6%的速度在逐年增高。

时代周报：目前我国蔬菜的主要问题还有什么呢？

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