生活水平提高了，市民对饮食营养需求也变得更加多样化。近几年，黑小麦及其产品已在北京、上海、广州等大型城市悄然兴起，由于其富含营养元素，并具有防癌降血糖的保健功能，受到当地市民的追捧。2012年，济南第一家黑小麦种植合作社在长清注册成立，农户仅靠种植黑小麦，每亩便能获得近700元的增收。

收获认可2年内种植面积从2亩扩大到1600亩

黑小麦现在对于大多数市民还是一个陌生的名词，更少人了解黑小麦相较于普通小麦品种富含众多营养成分，具有广泛的保健功效。早在3年前，长清人邢尊峰通过朋友的介绍接触到这一新兴农作物，也发现了隐藏在黑色麦粒中的巨大价值，他当即决定放弃在济南经营多年的建材生意，研究黑小麦的种植。

2010年，经过多方打听，邢尊峰和朋友联系到了中国农业大学一位专门研究种子培育的教授，在这位教授的支持下，几个人带回了新型黑小麦品种“农大3753”，一并带回的，还有先进的小麦种植技术。实验阶段，邢尊峰等人只开辟了一块2亩左右的土地试种，当年就收获黑小麦2400多斤，平均亩产达到1200斤，相较于普通小麦每亩增产200斤。此外，黑小麦还在耐寒抗冻、抗病虫害、抗倒伏多个方面表现出优异的品质，经过专业机构的检测，黑小麦的营养成分中，蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、膳食纤维含量出众，非常适合养生保健。邢尊峰在拿到化验单后只对大家说了一个字：“种”。

不光是自己人种，邢尊峰和朋友们还向村民推荐种植，凡是种植黑小麦的村民，种子、肥料、技术指导所有费用全部由邢尊峰提供。在如此实惠的条件下，黑小麦被越来越多的农户认可，2011年，黑小麦的种植面积就达到了300亩，2012年更是突破了1600亩，在德州、聊城、淄博、曲阜等城市都种植着邢尊峰等人推广的黑小麦。

高产高效发展订单，农户每亩增收700元

种植面积爆发式的增长，下一步则需要考虑如何把即将收获的黑小麦推向市场，转化成经济效益。2012年初，济南龙源黑麦种植专业合作社在长清注册成立，这家最初只有20个人的合作社随即投入到运转当中。他们与种植黑小麦的农户签订订单，以每亩高于普通小麦单价近一倍的价格进行收购，农户平均每亩可以增加700元左右的收入。

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