我国“传统菇农”的主要追求在于维持生计，而“职业菇农”则充分地进入市场，将菇业作为产业，并利用一切可能使报酬极大化。“职业菇农”应该成为支撑中国现代农村菇业的主体。“职业菇农”不仅是有文化、懂技术、会经营的菇农，而且是以菇业为职业的菇农。

翻阅吉林省食药用菌协会曾经举办的《菌类园艺工》职业资格证书培训的成员名单时，笔者发现参加培训的多数是菇农，他们是活跃在吉林大地的专业菇农，他们有的是食用菌专业合作社的法人，有的是企业的代表等，称他们是“职业菇农”很恰当。这些“职业菇农”提供从产前到产后的专业化服务，日渐成为农村菇业生产的主力军。

2012年，中央一号文件聚焦农业科技，提出大力培训包括新型“职业农民”在内的农村实用人才，那么作为新型“职业菇农”来讲，实质上解决的不仅是未来农村菇业谁来种菇的问题，重要的是怎样种得更好的问题。

虽然目前国家扶持食用菌产业的力度加大，但相对于菇农而言，却不见什么明显起色，广大菇农依然是相当弱势，种菇比较经济效益不高，相当一部分菇农脱离种菇行业，高效率菇业设施装备难以利用、高水平食用菌科技成果难以转化，成为制约农村菇业发展的“瓶颈”，我国农村菇业发展前景堪忧。形势迫使我们呼唤“职业菇农”的出现。 什么叫“职业菇农”？简单地说，就是以种菇为主要职业的农民。职业菇农的主要收入应来自种植食用菌及相关食用菌生产经营活动和销售，并在市场化、商品化和专业化的生产上应达到一定经营规模。对于工商企业进入农村菇业，不能定义为“职业菇农”。这项规定有利于缓减目前存在的城市资本大规模在农村圈地搞大菇场的趋势。政府应该向“职业菇农”在税收、信贷、技术指导和直补等方面提供政策支持。

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