最近，受到春节过后需求量减少等原因的影响，多种水产价格有所回落。昨天，记者走访市场了解到，鲫鱼价格从节日期间的每斤9-10元回落到目前的8.5元/斤。特种水产方面，交易量也有所下滑，整体价格稳中有降。

据了解，目前甲鱼批发价19元/斤、黄鳝价格32元/斤，受到节日后需求量减少的影响，价格环比分别下跌5.1%、3.1%。春节期间最受市民欢迎的青虾3厘米以上46元/斤，近期需求量也没那么大了，价格环比回落了一成。

今天给大家介绍的这道菜很适合用作宴客菜，造型精致美观操作简单，卖相独特也很好看，味道很鲜美，营养就更不用说了，蛋白质丰富。（柳扬）

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