去年下半年以来，我国小麦价格稳步上涨，部分地区的上涨幅度较大。小麦价格上涨，不仅直接影响到下游面粉企业的经营，也在一定程度上影响到物价总水平的走势和百姓生活。专家认为，短期需求增加是影响小麦价格上涨的主因，长期来看保证粮食价格稳定还需加大对农业的补贴扶持力度。根据农业部专家的调查发现，经过国家对小麦拍卖力度的加强，市场供应量增加，目前小麦价格已趋于稳定。

小麦价格已趋平稳

山东省平原县西杨村村支书杨春安是当地的种粮大户。说到小麦的价格走势，他第一句话就是“涨了不少”。据他介绍，去年7月初，当地每公斤小麦的收购价只有2.2元，而现在已经涨到2.6元左右了。

作为经销商，济南市历城区益嘉八骏食品营销中心经营者魏玉桥对小麦价格的变动更为敏感。他介绍说，小麦价格从去年三季度就开始上涨，12月下旬涨得尤为厉害，济南周边到厂价已涨到每公斤2.64元。随着市场供应量的持续增加，目前稍有回落，但还是在2.60元左右高位运行。

小麦价格上涨带动了面粉价格上涨。魏玉桥说，和去年同期相比，面粉每吨涨了500多元，25公斤装普通面粉每袋从65元涨到80元。

农业部专家介绍，年前中储粮加大了对市场的小麦投放力度，加上去年小麦丰收的基础，目前小麦价格已得到平抑，面粉价格也将趋于稳定。

饲料企业分流面企小麦

一些业内人士分析认为，去年下半年以来新一轮小麦价格上涨主要是“人畜争粮”现象加剧、市场投放减少导致短期供求关系失衡引起的。此外，种植成本上涨、国际小麦价格前期明显上涨等因素都在一定程度上推高了我国小麦价格。

去年新麦上市期间，小麦价格低迷而玉米价格坚挺，饲料企业也大量收购小麦，导致“人畜争粮”现象加剧，部分企业用小麦替代玉米的比例甚至超过35%。“去年饲料企业用的优质小麦太多了。”山东梨花面业副总经理沈云峰说，通常饲料企业使用的小麦都是收储企业轮出的陈麦子，但是近年饲料企业直接采购新麦的力度明显加大，导致本应流向面粉企业的优质小麦被分流，供应量减少。

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