福建海参养殖始于2005年，兴于2010年。所谓“北参南养”模式，是利用南北气温差异，缩短海参的养殖周期，主要分布于福建、浙江、广西等地。由于养殖效益好，2010年资本大举进入，福建养殖规模爆发式增长。2011年，福建全省海参养殖产量达到7082吨，较2010年的1643吨增长了 331%养殖面积从2010年的195公顷，到了2011年的1092公顷，增长了460%。

购苗量同比下降56%但养殖情况较好。2011年秋冬，霞浦县从北方引进海参苗种2700车，若以每车6000斤计算，总共约8100吨。2012年霞浦从辽宁和山东购入参苗1200 车（其中山东参苗占比80%辽宁占比20%），共计3600吨，同比下降了55.56%。由于去年海参苗种和养殖密度过大等问题，经我们测算翻倍率仅有 2.2左右，今年从实地调研情况来看，翻倍率可能会达到3左右。

2012/2013年度养殖成本分析。我们将海参养殖成本按照苗种、饲料和其他费用进行拆分。北方海参大规格苗种价格为80-85元/斤（8-13头），若加上运输费用，每斤参苗到岸价为90元；每斤参苗需投喂饲料 35元（包括3斤海带25元、蛋白饲料10块钱）；其他费用方面，包括人工费用9元/斤，水域租金和网箱折旧6元/斤，共计140元/斤。若按翻倍率 3.0计算，则每斤成品海参（3-4头）的养殖成本46.67元。今年春季大规模上市后，假设南养海参价格区间维持70-80元/斤，则每斤利润至少 23.33元。

南养海参存在致命伤。相较于北方传统养殖，“北参南养”不单单受制于地理、气候等先天条件，而且从苗种、加工和销售等方面都处于劣势，特别是苗种和市场受制于北方，未形成完整的产业链是致命伤。

福建海参产量预估。根据霞浦海参协会的相关人士介绍，2011/2012年度海参产量约1.78万吨，相较购入苗种8100吨，翻倍率仅有2.19。今年若按苗种3600吨，翻倍率3.0计算，预计产量1.08万吨。正常年景下，预计霞浦海参产量将保持在1万吨-1.5万吨，而福建海参产量超过3万吨的可能性不大。（谷之）

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