从去年开始，牛肉价格持续上涨，今年春节前，储备肉的投放使牛肉价格出现了回落，但总体来看，零售价格从2012年2月初每斤18元左右涨至目前的每斤28元、29元，可以说，一年时间，每斤涨了10元。连日来，记者走访了解到，就在牛肉价格“牛气冲天”的同时，作为兰州名片的牛肉面也水涨船高，每碗从5元涨到了6元，个别面馆更是涨到了7元，这让众多兰州人一时难以接受。
牛肉
每斤零售价一年时间涨了10元
“一斤牛肉29元，这么贵？都能买两斤猪肉了。”2月19日，在木塔巷菜市场里，刘阿姨一听牛肉的价格掉头就走。摊主告诉记者，春节前，牛肉价格每斤28元，再加上有储备和限价肉，所以买的人不多，现在又涨了1元，买的人就更少了。
当日，记者走访市内几家肉菜市场了解到，2012年2月，牛肉零售价格每斤还不到20元。兰州市农业信息网监测数据显示，2012年2月10日，榆中街早市牛肉价格每斤为18.5元，而2013年2月18日该早市的牛肉价格则为每斤29元。
事实上，全国各地牛肉价格都在上涨。国家统计局所监测的50个城市主要食品价格变动情况显示，2011年年底，每斤牛肉零售均价在20元左右，2012年3月，每斤牛肉的平均零售价格为23元，进入2013年，牛肉价格仍然持续了前期的上涨趋势。
为保证春节期间市场供应和稳定牛肉价格，1月22日，省发改委动用价调基金100万元，采购非清真牛肉，按照每斤23元的价格在全市指定肉食直销店限量销售。2月2日，省商务厅经报请商务部同意，出库3900吨中央储备肉分期分批投放兰州市场和临夏市场。据了解，限价肉和储备肉的投放对于抑制牛肉价格的进一步攀升起到了显著作用。春节前，兰州牛肉零售价格从每斤28元回落到26元左右。但是春节之后，牛肉价格再次出现微小上涨。
来源：生活报
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