台南市虎头埤风景区推出“茶叶蛋”配“东山咖啡”，带动商机。

茶叶蛋台湾随处可见，蕴含的商机无限。台南市虎头埤风景区曾3个月发不出薪水，因贩卖茶叶蛋重起生机，还有盈余缴库。员工说，虎头埤茶叶蛋的传奇，源自垃圾桶捡到日月潭阿婆茶叶蛋弃置的卤包。

据台湾《联合报》报道，针对虎头埤茶叶蛋源自捡到卤包的说法，日月潭“金盆阿嬷茶叶蛋”的儿子詹元宏强调，“我们绝未用什么卤包”。尽管如此，虎头埤茶叶蛋热卖依旧，9天年假准备了1.2万颗茶叶蛋，昨天已经卖完。两地茶叶蛋间的“恩怨情仇”，意外成为消费者品尝美味之余的话题。

虎头埤水库风景区是台南市观光旅游局经营，营运得自负盈亏，每月人事开销加整修费用要上百万，公家经营的园区向来就被认为是赔钱货，曾有3个月发不出薪水，必须借钱度日。

风管所主任李文章和员工决定想办法“拼经济”，转机来自在码头负责导览解说的员工魏福明。他表示，风景区附近知义派出所的“所长茶叶蛋”很有名，有多名警察和他是同乡，他常去串门子，有机会吃到所长茶叶蛋，有天突然灵机一动：“虎头埤也可来卖茶叶蛋。”

有了这个念头，魏福明专程跑到日月潭品尝阿婆茶叶蛋，无意间在垃圾桶捡到一包丢弃的卤包拿回研究，再与太太卤牛肉的卤包结合，被戏称是“阿婆山寨版”带有香甜味的虎头埤茶叶蛋问世。

“茶叶蛋配东山咖啡，游客爱上这个组合，成了到虎头埤必点招牌。”李文章笑说，茶叶蛋曾一天卖到1500颗，常有游览车来整锅都买走，供不应求。

“一开始少量开卖，约6、7年前，一位南投来的太太一口气吃10粒，直说比阿婆茶叶蛋好吃，才让我有信心”，魏福明话说当年，表示虎头埤茶叶蛋能有今日，这位太太的肯定是关键。

李文章说，虎头埤茶叶蛋一年卖出7.2万颗，营收70多万元新台币，扣除成本利润不错。茶叶蛋也带动东山咖啡销售，风管所再引进台榶棒冰贩卖，聚沙成塔，让虎头埤起死回生。

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