2月4日一早，位于新安江畔的建德市虹鳟鱼养殖有限公司，一片繁忙景象，销售形势看好。

虹鳟鱼因为身体一侧有一条清晰的彩虹一样的纹路而得名，再加上虹鳟鱼营养价值高，高蛋白，低脂肪，对延缓衰老防治抑郁症有很好的治疗作用，受到现在注重环保、健康的广大百姓的喜爱。因此今年虹鳟鱼销售情况很好。

建德市虹鳟鱼养殖有限公司总经理李建山介绍说：今年虹鳟鱼的总体销售量比较好，虹鳟鱼、金鳟鱼等冷水鱼今年销售360余吨，鲟鱼销售达530余吨。

虹鳟鱼不仅本地人爱吃，外地人也非常喜欢吃。本地各大星级宾馆都指定向养殖场要货，外地的需求量更加大。公司平均每天销量在一千斤左右，（运输）基本两天一趟。鱼类主要销往上海，江苏，温州，福建等地，今年最远销售到了云南丽江。

 虹鳟鱼养殖场通过网箱养鱼，大力发展生态渔业，使渔业生产走出一条更具特色的优质、高效、生态、安全的生态道路。而且虹鳟鱼的养殖很有讲究，要求水质清澈，水温不高于20度，新安江水常年保持在14—18度冷水恒温。得天独厚的新安江冷水资源，再加上技术的改良，更使他们的收益大大增加。

李建山经理对虹鳟鱼发展前景十分看好，今年的销售情况较去年相比，基本递增百分之20左右，产值递增20%左右。2013年打算在杭州、富阳等杭州地区开三到五个专门做虹鳟鱼的鳟鱼馆，专门经营新安江得天独厚的资源、喝农夫山泉长大的虹鳟鱼，他决定要把品味与品牌做大做强，再往外省去发展。（张子璇，周哲琳）

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