将病死猪肉与冻肉混合，违规制作劣质腊肉50吨，销售总金额达100万元。2013年1月31日，益阳安化县法院以生产、销售伪劣产品罪，一审判处被告人姚某有期徒刑12年，并处罚金50万元。

50吨问题腊肉销往长沙西安

2010年9月至2012年2月期间，益阳男子姚某在未取得食品生产许可证的情况下，在安化县长塘镇自己家中，建立腊肉制品生产小作坊。

为了降低生产腊肉的成本，赚取非法利润，他先后在益阳市桃江县武潭镇收购病死猪肉7吨，并从其他地方收购部分病死猪肉。而后，他将这些猪肉与从国家储备库购买的冷冻肉混在一起，与其妻子蒋某等人一起加工成“姚四腊肉”出售。

在此期间，姚某等人共制成腊肉50吨。然后以每斤2至14元的价格销往长沙市、西安市等地的多名经销商，销售总金额达100万元。姚某在生产腊肉的过程中，未采取任何卫生、消毒措施，其收购的猪肉存在发臭的情形。在腌制腊肉的过程中，他使用工业盐和亚硝酸钠进行防腐。为了使腊肉的颜色好看，便于销售，又添加了柠檬黄、日落黄、胭脂红、焦糖色等肉类食品中禁止添加的色素进行调色。

一审判处商贩有期徒刑12年

2012年2月24日，姚某等人正在制作腊肉的过程中，被公安机关当场查获，并扣押已腌制好的腊肉300公斤、成品腊肉1.9吨、生猪肉5.1吨、正在熏烤的猪肉200公斤。同时，警方还扣押了用于制作腊肉的工业盐、亚硝酸钠、柠檬黄、胭脂红、焦糖色、日落黄等。2月25日，公安机关将扣押的猪肉和腊肉予以销毁。

法院审理认为，根据食品安全法的规定，禁止生产经营病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。被告人姚某的行为已构成生产、销售伪劣产品罪，社会影响恶劣，应当严惩。法院一审判处姚某有期徒刑12年，并处罚金50万元。姚某不服判决，已向益阳市中院提出上诉。

[专家说法]

病死猪肉含病毒不能食用

食用这种病死猪肉制成并富含添加剂的腊肉，会对身体造成哪些危害？中南林业科技大学食品科学与工程学院教授李安平说，“这种腊肉里肯定富含细菌和病毒，存在安全隐患。”亚硝酸钠的用量被严格限制，由亚硝酸钠引起食物中毒的几率较高，严重的甚至会致人死亡。而柠檬黄和日落黄等色素一般添加在饮料里，但其用量也受到严格限制，如果使用超标可能会引起过敏、腹泻等症状。摄入量过大，会对肾脏、肝脏产生伤害。

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