用多少没定量、怎么储存没统一管理、小摊随意售卖……食品添加剂种类繁多,管理混乱,7日,市政协委员、青岛丰硕堂医药连锁有限公司董事长张洪义建议,应该建立食品添加剂专营制度,建立食品添加剂销售单位验收、定量定向销售制度。
添加剂售卖随意用多少估量着加
7日,在抚顺路蔬菜副食品批发市场的调味品区,记者随意走进一家调味品店铺询问是否有甜味剂。“没有甜味剂,不过我们这边有甜蜜素。”店铺老板说,随后他拿出两包甜蜜素:一包为2千克,一包为500克。“大包的20元一袋,小包的12元一袋。”该老板介绍,这些都是通过正规渠道进来的,可以放心使用,“企业的工商许可证、生产许可证、化验报告单等材料我们都有。”不过对于甜蜜素的用量,该老板表示不太清楚,“你们根据包装袋背后的标准用呗,实在不行,就自己看着加。”在包装袋的背部,记者看到上面写着:制作面包、糕点时最大限用量为1.6千克等模糊的使用量标准。
“羊肉香精?有!”在一家调味品店铺,记者提出要购买羊肉香精时,店铺老板干脆地说。随后店铺老板从货架最下层的红色塑料袋中拿出一包500克装的羊肉香精。他说不少羊肉汤馆都从他这里买羊肉香精。“不用这个,他们根本不赚钱。”该老板解释说,真正的羊肉汤需要熬很长时间,而羊肉汤馆一天卖那么多羊汤,如果不添加羊肉香精根本做不出来,“做羊肉汤生意,想赚钱就得用这个。”对于羊肉香精的用量,只在包装袋上标着按0.1%至1%使用。“其实你自己看着加就行,实在不成你就尝尝,没有味道的话就多加点儿。”看着记者一脸疑惑,老板解释道。
种类繁多管理混乱,建议设立专营制度
市政协委员、青岛丰硕堂医药连锁有限公司董事长张洪义对食品添加剂、食品安全很关注。通过市场走访调研,他发现,现存的食品添加剂有23个品类,2000余种,这些添加剂可通过农贸批发市场,小商店、调料品店等渠道进行销售,销售方式比较灵活,销售数量、销售去向没有控制,造成食品添加剂滥用。销售食品添加剂的单位资质没有界定,经营资格的取得非常容易,造成食品添加剂管理相对比较混乱。
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