早在去年底，济南市就已做好应急蔬菜储备工作，1.5万吨储备蔬菜可以保证市区5至7天的正常供应。匡山农产品批发市场是济南市蔬菜储备基地之一，记者29日前往探访。

29日下午，在匡山农产品批发市场恒温仓库内，堆放着土豆、萝卜、胡萝卜、大白菜四类应季菜，这些都是市场今年储备的应急蔬菜。

匡山农产品冬春蔬菜储备供应应急保障工作领导小组副组长李建军介绍，匡山市场去年就承担过储备应急蔬菜的任务，今年储备菜的品种较去年有所增加，上下两层的恒温仓库里储存了500吨土豆、500吨白萝卜、500吨胡萝卜和1000吨大白菜。

记者在仓库里看到，每个储藏库外都挂着信息牌，上面写着蔬菜入库时间、整理周期等信息，有不少蔬菜都是2012年12月上旬从长清运进仓库的。储藏库里的温度保持在零摄氏度左右，相对湿度保持在85%-90%。储藏库中还设有多个摄像头，库内的情况可以实时被相关部门监控。

李建军介绍，政府一直以来都很重视市场的冬春蔬菜供应，为应对重大自然灾害、公共卫生事件或其他突发事件引发的市场异常波动，除了储备蔬菜外，还制定了紧急预案——当冬春蔬菜市场7日内价格波动的蔬菜品种达到2-3种，且波动幅度达到50%市场出现抢购等现象时，就会考虑调拨储备蔬菜稳定市场。

“如果之前不做好预案，市场发生短缺时肯定要抓瞎。”李建军说。据记者了解，自去年12月初开始，济南市就着手储备应急蔬菜，目前1.5万吨储备菜已经全部到位，比去年增加了5000吨。在去年大白菜、土豆、圆葱3个品种的基础上，今年增加了胡萝卜和白萝卜两个品种。储备菜主要放置在蔬菜基地、批发市场和零售企业。

据了解，储备蔬菜所发挥的主要作用是应急调节和平衡供需关系。如出现地震、疫情、暴雪、浓雾等突发情况时，外地蔬菜运不进来，市场上蔬菜供求失衡，这时储备蔬菜就将由政府无条件调运，起到应急调节和平衡供需关系的作用。

商务部门有关负责人介绍，1.5万吨储备菜可以供应市区400多万人口吃5到7天，在特定情况下还可以跨市调拨，援助周边城市。

李建军说，市场和市政府签订了储存协定，在今年2月28日之前，这些蔬菜都由政府调配，他们负责储存和日常管理。过了这个阶段，如果储备蔬菜没有被调用，他们将自行处理。（张頔 马云云）

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