减少粮食浪费是一种文明

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全球每年大约浪费13亿吨食物，被浪费和损失的食物总价值达1万亿美元，工业化地区每年浪费的粮食可满足8.7亿饥饿人口的需求……这些数字看上去令人咋舌，然而都是事实。联合国环境规划署、联合国粮食与农业组织和合作伙伴近日在日内瓦发起一项名为“思前、食后、厉行节约，减少你的耗粮足迹”运动，呼吁公众改变浪费食物的不良习惯，减少食物浪费，并给出一些具体实用的减少粮食浪费的小贴士。如何避免“舌尖上的浪费”，一些国家的做法值得学习。

日本——

吃光是对主人的最大敬意

日本人崇尚节俭，在食物上追求“少而精”。日本人吃饭前要表示客气，吃饭后要表示感谢，对主人和大厨师最大的敬意就是把饭菜吃光。

日本工薪阶层的午饭或是自带便当，或是就近在饮食店点一份“定食”。定食盛在一个日式的餐盒里，分成几个小格，通常有一个主菜，比如炸猪排或煎牛肉、一小碟时令蔬菜、几块泡菜，再加一碗必不可少的白米饭和味噌汤。量虽不多，但搭配合理，色彩丰富。日本人对家庭财政很有规划，每天的午饭费用都有预算。一般超过1000日元（约合人民币69元）的午餐定食就很少有人问津了。

日本粮食自给率只有40%，食品价格昂贵。蔬菜生鲜被送到超市出售前，一般都要洗净分成小包装。5公斤大米2000日元，1/4棵白菜98日元，3根大葱198日元，一个苹果98日元，便宜的猪肉每100克200日元左右，昂贵的日本黑毛牛肉每100克要780日元。日本的时尚杂志会用大量篇幅不厌其烦地介绍如何在生活的每个环节省钱。

德国——

启动“别丢进垃圾桶”运动

节俭是德国人珍视的美德，这和德国历史上长期贫穷落后有关，因为德国经济到19世纪末才迅速腾飞。二战结束以后，德国也经历了较长的艰苦时期。很多德国老人都有过年幼时“一件衣服全家换着穿”的经历。直至今日，众多普通德国人一天只吃一顿热餐（午餐），而晚餐往往就用冷面包打发。

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