新西兰官方近日证实，恒天然集团乳制品检测出双氰胺(dcd)残留。尽管该公司表示，这些残留物不会影响食品安全或导致健康问题，但还是引发了中国消费者的忧虑。

这几年，有关洋奶粉的质量问题，越来越频繁地出现在公众的视野中。2011年以来，大品牌洋奶粉接二连三被查出质量问题，先是美赞臣、雀巢等一线洋奶粉品牌被曝出金属污染、碘超标等问题，后是韩国每日乳业部分产品被检测出含有福尔马林，等等。这些负面新闻，让洋奶粉渐渐跌下神坛。

按理说，人们应该不再盲目迷信洋奶粉才对。但以此次新西兰奶粉双氰胺残留事件为例，新浪网在线调查结果，却让我们深思：相信新西兰等国洋奶粉安全的，依然是主流。而相信中国奶粉也含双氰胺的，则是绝对多数——这事与中国奶企本来压根儿就没关系！当然，这个数据未必专业，其中有网友的一些非理性情绪在起作用，不过这个结果却提醒我们，国产奶粉业的安全事故，已经深深伤害了国内消费者，这也是国产奶粉降价，洋奶粉逆势涨价依然供不应求的根本原因。

新西兰恒天然集团声称，含有微量双氰胺的奶粉，其毒害甚至比不上盐。但问题就是问题，这是抹不掉的。这个问题在被刻意隐瞒三个月之后才被媒体曝光，而恒天然集团则没有在中国召回问题奶粉的计划，这不能不说是一种傲慢。但问题曝光之后，新西兰恒天然集团采取了一系列的危机公关手段，很值得一说。首先，这个问题是该集团自检发现的，并按规定上报给有关部门。其次，迅速查找原因，并向社会公布。据称，双氰胺残留的可能原因是，新西兰在一些地区的牧草上喷洒双氰胺，以提高氮肥利用率，减少硝酸盐污染地下水，这本是一种环境友好的做法。再次，为彻底摸清牛奶中检出双氰胺的来龙去脉，现在新西兰两家生产双氰胺肥料的企业决定停止生产和销售，这一举措显然给力。并且新西兰方面表示，从去年9月起新西兰的农场就不再使用含双氰胺的肥料，现在生产的乳制品也不大可能含有双氰胺残留物，消费者可放心食用。而其他一些知名乳业洋品牌也纷纷撇清与该批次“问题奶粉”有关，可谓对乳品安全极度敏感。这些措施，或许就是产生上述调查结果的重要因素吧。

客观地说，新西兰乳业奶源优质、管理科学、检测严格，其奶产品享誉世界，但并不排除可能会出现一些问题。不过，在问题出现之后，他们的反应和危机公关措施，倒是值得中国乳品企业学习借鉴。如果出现问题之后，只是一味地否认，要么就是找网络公关公司来屏蔽，或者找水军来搅浑水，那就有可能越描越黑、越搞越糟。对中国乳品企业来说，更应该抓住洋奶粉出现问题这一契机，在自身的产品质量和产品监管上下功夫，扭转不利局面，迅速振兴和重新崛起。而这，则需要踏踏实实地从点点滴滴做起。 肖余恨

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