尘嚣远去，青山扑面。福鼎市前岐镇西宅村的蘑菇大棚里，48岁的蘑菇专业户王晓源与妻子不到6点就起床去采收蘑菇，为前来收购的浙江经销商做准备。1月13日，来自温州、宁波以及福鼎的12个闽浙菇商集聚前岐镇闽浙边界蘑菇专业市场，除了收购当天菇农们采收的新鲜蘑菇外，他们更需要的一个目的就是共商应对寒流袭击的“南菇北调”对策，鼓励菇农在新的一年里再扩大种植规模，当好领头兵带动村里其他村民发展蘑菇种植业。

前岐镇与浙江省苍南县马站镇、观美镇、华阳乡、五凤乡等两乡两镇十六村相邻，作为全国著名的南菇北调集散基地，前岐镇的蘑菇产量占了全国市场的三分之一，50%的鲜菇由浙江经销商销往长三角地区。

笔者在专业市场看到，一筐筐带着泥巴的蘑菇卸下后，过磅、冲洗、装篮，然后迅速分装到来自宁波、丽水、金华、南京等地的10余辆货车上。几个小时后，进入浙江、江苏、上海等长三角城市的超市，当地市民就能吃上福鼎的新鲜蘑菇了。

“每年11月到次年4月，是蘑菇生长季节，几乎天天的情形都是这样。”前岐镇蘑菇协会理事长、蘑菇扶持大户李克秒告诉记者，作为“南菇北调”的专业市场，前岐镇成了江浙沪蘑菇市场的主要供应地，蘑菇生产拉动了当地经济的发展，增加了农户收入。

上世纪80年代末，由于出口受阻，已种了10多年蘑菇的前岐镇菇农遭遇了市场寒流。国外市场进不去，蘑菇又长得特别好，能不能在国内市场试销?菇农开始到浙江、上海等地闯荡，并迅速打开了市场。从此，福鼎蘑菇在长三角市场占据主体地位。

1998年10月，福鼎市前岐镇蘑菇专业合作社成立。这是闽东第一家由农民自发成立的农业专业合作社。同时，由农民自筹资金，投资200多万元，建设占地4000平方米的闽浙边界蘑菇专业市场，并很快投入使用。至今，该市场年交易量均超过1万吨，年交易额达1.5亿元，成了闻名全国的“南菇北调”专业市场。

前岐镇有1000余户种植蘑菇，每年所产的蘑菇90%以上销往江浙沪市场。“种植蘑菇的农户，平均年收入有五六万元。”李克秒说，正是江浙沪市场的强劲需求，让福鼎菇农富了起来。福鼎白色双孢蘑菇品质不断提高，获得了农业部无公害农产品产地、产品双认证，也让江浙沪消费者买得放心。

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