（近日，四川省厨房用具行业协会召开第二次筹备会议。会议中提到，由于国内经济形式的不景气，部分区域厨房设备企业抱团取暖，产品大批量的进入其他市场，造成当地中小企业生存压力增大，生存困难，使得市场混乱，需要规范市场行为，促进市场健康发展。当下，产能过剩已经成为饭店厨房设备行业不争的事实，而经济大环境的不景气和市场需求的相对稳定也加剧了饭店厨房设备企业的压力。因此，如何在日益白热化的市场竞争中释放产能暴增所带来的巨大压力，成为各饭店厨房设备企业亟需解决的难题。

盲目扩大产能导致市场严重饱和

部分地区的饭店厨房设备企业此前仍采取盲目扩大产能的措施，导致市场上的产品严重饱和，一些地区只追求片面的经济效益而忽视了市场整体的面貌导致这种现象愈发严重。因为中小品牌饭店厨房设备企业抗风险能力低，所以其受到市场的冲击力度更大于是采取了收缩生产线的方式应对淡季。部分企业从五月之后就开始逐步减少产能，如此减少了人力成本等方面的费用，并且有利于减少企业的库存压力。

饭店厨房设备企业应注重产品差异性创新

在这种状况下，饭店厨房设备企业应注重产品的差异性，不断对生产工艺进行改革使得产品能够区分于市场上的同类产品，以此达到吸引消费者的目标。有实力的饭店厨房设备企业还可以采取新品研发的手段去吸引消费者，打造新工艺产品，通过新品更好地吸引市场消费，做到产品设计新颖、以产品质量说服消费者。

产能收缩同时也可加强市场营销

而产能收缩的饭店厨房设备企业则可以在此期间加强拜访客户，因为企业在此时不必在生产方面投入过多精力，所以可以投入更多的力量在客户方面，和客户进行更好的沟通从而获得未来更多的合作关系。

总之，饭店厨房设备企业想要成功消化掉产能，就不能再一味求大或追求扩产，不能再像以前那样粗放经营做“大路货”，而要利用现有的人力、物力来做更精致、科技含量和附加值更高的饭店厨房设备产品或进行市场营销的工作。

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