乌鲁木齐１月２３日电到"放心肉"品牌连锁店买肉，如今已经成为新疆各族居民采购肉类制品的首选。质优价实、遍及天山南北的品牌肉店，成了新疆各地亮眼的民生窗口。

新疆商务厅厅长和宜明表示，已初步建成的新疆肉品流通3追溯系统、３００多家放心肉连锁店和畜禽定点屠宰监管技术支撑系统，全面提升了新疆消费者的安全水平，确保了各族居民吃上放心肉。

新疆是我国最大的少数民族聚居区，也是肉类消费量较大的区域。肉品供应是关系到当地各族居民生活的重要指标。２０１２年，"放心肉"工程成了新疆商务部门民生建设的重要举措。建设３００家"放心肉"品牌连锁店，营造让百姓放心的消费环境成为当务之急。

新疆商务厅从源头入手，以发展现代流通方式为基础，开始构建新疆肉品流通追溯、放心肉连锁店、标准化星级管理的放心肉"三级联动工程"，并在疆内各地州中心城市鼓励畜禽定点屠宰企业发展集养殖、屠宰、批发（配送）、"放心肉"连锁店为一体的经营方式。

通过对新疆一批畜禽定点屠宰企业养殖基地性质、畜禽出栏量、年屠宰量、冷库容量等的调研，新疆商务部门精选出一批符合要求的企业，按照"统一形象、统一标准、统一管理、统一价格、统一配送、统一服务"六统一连锁经营模式，建成了首批３００多个源头可控的直营、加盟"放心肉"连锁店（点），形成了畅通、便捷、高效的"放心肉"流通网络，提高了"放心肉"品牌连锁店经营的市场占有率和覆盖率，保证了新疆各族居民的肉品消费安全。

与此同时，新疆商务部门还利用"放心肉"调运网络储备了牛羊肉、猪肉共１．３５万吨，在春节、五一劳动节、穆斯林的传统节日肉孜节和古尔邦节等重点节假日组织投放，保证了市场供应，平抑了肉价，成为深得各族居民叫好的暖心举措。

和宜明告诉记者，今年新疆商务厅将重点支持１０至２０家肉类品牌龙头企业，再新建３００家"放心肉"品牌连锁店，推行《肉品检验合格随附证》制度，对定点屠宰企业实施标准化星级管理。到"十二五"末，新疆这样的规范化"放心肉"店将达到２０００个以上，保证全疆各地人口相对集中的居民点都能够分布有标识鲜明的"放心肉"店。

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