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太钢2004年在国内首先自主开发成功抗菌不锈钢不锈钢厨房设备，填补了国内空白，达到了同类材料国际先进水平。但由于国内市场的特殊性及不规范，在前期推广中曾一度受阻。据悉，抗菌不锈钢的抗菌作用主要由于抗菌金属离子从金属表面层析出后，与细菌接触，通过与细胞的作用，损伤细胞膜，使蛋白质凝固或损害其dna，破坏了细菌细胞的正常组成和繁衍的平衡，达到阻止细菌生长繁殖或消灭细菌的目的。

据了解，国内另一家不锈钢不锈钢厨房设备巨头宝钢也密切关注国外不锈钢先进材料发展状况，2009年一种名为“抗菌宝”的不锈钢材料在宝钢研制成功。目前，全球最大的快餐巨头麦当劳在中国和东南亚的门店，绝大多数不锈钢厨房设备都是用宝钢产品制造的。

随着社会和经济的发展，不锈钢在医疗卫生、食品工业等方面的应用越来越广泛，人们对不锈钢的要求除了耐蚀不锈、光洁如新、良好的机械性能及容易加工等特点外，还提出了防霉变、抗菌、杀菌等要求。抗菌不锈钢厨房设备应用范围极广，如啤酒、奶类、制药等企业的设备管道、储罐，厨房用具及餐具，洗衣机、家用器具、医疗器械，食品工业的工作台及器皿，日常生活中的毛巾架，冷藏柜的托架，公共场所的一些设施如公交汽车的扶手、楼梯扶手、电话亭、护栏等为杜绝交叉感染也应使用抗菌不锈钢，所以市场前景广泛。

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