百姓能放心吃吗(基层瞭望)

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成都市在全国率先启动生猪产品质量安全追溯体系建设。69家生猪定点屠宰企业建立追溯系统，并对关键节点实施视频监控。每片白条猪绑定一个电子溯源芯片，从技术上防止不合格猪肉进入市场。芯片所记录的信息将随着这片猪肉进入批发市场、超市、农贸市场、餐厅、食堂等。消费者在各环节都可查询溯源码了解来龙去脉。

1月22日上午10点，成都市中心某大型超市，杨大姐推着的购物车里，已精心挑选了南瓜、豌豆尖、青椒、杏鲍菇、排骨。58岁的大姐快人快语：“儿媳怀孕了，吃东西不敢马虎。你看这个标签上面印了溯源码，发短信、打电话、上网，都能查到从哪批发的、哪个商场卖的。政府真把这一荤一素管好了，百姓端起饭碗就放心了。”

近年来，成都市倾力打造“食品安全放心工程”——成都市肉类蔬菜质量追溯体系。记者一探究竟。

技术怎样防范不良猪肉入市

生产有记录 流向可追踪

1月16日下午，在成都高新区天仁路20号和平综合农贸市场，肉类10号摊位，市场管理员将手持机对准猪肉电子溯源芯片，屏幕上立即显示：经营商：方开英，地点：和平综合农贸市场，批发商：苏坡批发市场，屠宰企业：成都明渲畜牧发展有限公司。

成都所有69家生猪定点屠宰企业建立追溯系统，并对屠宰企业关键节点实施视频监控，每片白条猪绑定一个电子溯源芯片，追溯精度由批次提升至个体，从技术上防止不合格猪肉进入市场。电子溯源芯片所记录的信息将随着这片猪肉进入批发市场、专卖店、超市、农贸市场、餐厅、机关学校食堂。消费者在每一个环节都可以通过查询溯源码了解清楚它的来龙去脉。

早在2008年底，成都市以物联网技术为支撑，在全国率先启动了生猪产品质量安全追溯体系建设。食品生产、经营、消费规模巨大，且分属不同部门，实行强制可追溯化管理，极具挑战性。成都进行全新探索：工商、卫生等部门分别对全市蔬菜种植以及批发市场、农贸市场、商场(超市)及农产品加工企业和餐饮企业肉类蔬菜产品的来源、去向、销量、经营户数等情况进行调查，摸清情况建档，成立食品安全办公室进行统筹。

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