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对于商用厨房设备的国家标准为什么由中国五金制品协会来制定？石秘书长说，“这要从它的功能性谈起。比如：排油烟机、洗碗机、灶具、烤箱、水槽、水龙头、与管道连接的各类阀门及管件接头、柜体相连的合页、拉篮、导轨等，都是不可缺少的部件，即功能性的部件。

随着人们生活水平的提高，以及市场经济的发展和住宅商品化步子的加快，厨房设备越来越引起人们的重视。以往的一台抽烟机、一台灶具和一个碗柜简单的组合已不能满足使用，于是也就有了多件的配套组合，即整体厨房概念的诞生。

该标准第一次在全国范围内统一了家用整体厨房设备行业的术语、规格、功能、质量等级以及设计和安装等方面的技术要求□国家标准审查部的领导评价说，这是目前国内厨房设备产品中最权威的标准，也是最高级别和具有很强可操作性的国家标准，对指导行业生产、规范行业秩序有很好的促进作用。

国家标准化技术委员会把整体厨房设备的国家标准下达给中国五金制品协会也是比较合理的。虽然国家标准由我们行业协会制定，但住宅厨房设施的现代化、系统化、配套化和标准化绝对不是一个部门能完成的，它是一个系统工程，需要若干个行业相互配合，需要政府部门的支持和必要的监督，上下共同努力才能实现。我们知道厨房设备是住宅设施中的部品，在同一条产业链上，只有相互配套和“有效连接”才能加快发展速度。”

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