受春节临近、饲料成本上升、外地商贩抢购等原因，菏泽鸡蛋价格近期再次“发力”，一举突破每斤5元关口，目前涨势不减，已进入节前上涨通道。
“几天时间，鸡蛋就涨到5元以上了。”昨日，正在购买鸡蛋的王先生对记者说，近期的蛋价一直在4元多/斤，近几天涨得较快，这次多要一些，以防再次上涨。“本周鸡蛋价格涨势明显，每次供货商来送货时价格都有所上涨，几乎是一天一个价。”市中华路一超市的工作人员颇为感慨地对记者说。
业内人士分析蛋价上涨原因，首先需求增加，天气寒冷，居民终端需求旺盛。加上近期南方雨雪天气增多，本地鸡蛋向南方一带外运增加，同时食品加工企业为迎接春节节日市场展开节日备货及近期喜宴的增多，使鸡蛋市场供不应求。其次是成本增加，天气严寒，蛋鸡的管理费用和难度增大，存栏量缩减，淘汰鸡增多，产蛋率降低，取暖和运输费用增大，生产成本和销售成本增大共同抬升鸡蛋价格。
另外，近期猪肉价格上涨显著，蔬菜等副食品高位运行，鸡蛋性价比优势显现，人们对肉食的消费发生替代转移，鸡蛋消费压力增大，助推蛋价上移。预计在供需、节日等因素影响下，稳中上涨将成为未来一段时间鸡蛋价格主要运行趋势。
（陈力）
来源：中国畜牧网
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