在广西贺州市八步区贺街镇，“菜老板”们有句口头禅：“走！兄弟们，提着‘菜篮子’到广东装钱去！”贺州农民自古以来以种菜见长，被誉为“百年菜乡”，也叫“粤港澳菜园子”。有人形象地说，只要贺州菜农一个月不卖菜，广东的菜价就会涨。

贺州市农业局植保站站长黄庆文介绍，贺州市每年种植蔬菜90多万亩，产量近200万吨。主要品种为莴苣、油茄、淮山、丝瓜、葫芦、苦瓜、大白菜。

种什么菜才好卖赚钱，贺州菜农可谓费了心思。“要想菜好卖，首先看多数人喜欢吃什么菜，也就有点‘看菜吃饭量体裁衣’的意思。”黄庆文说，因为贺州的菜主要销往珠三角，而珠三角地区以粤菜为主，口味相对清淡，同时参照贺州的气候条件，他们就有针对性地种起了莴苣、淮山、苦瓜、茄子等。

“我们成立了蔬菜合作社，合作社把一家一户的农户组织起来，建立基地，实行统一种植、统一配送、统一销售，一头连着农民，一头连着超市，‘菜园子’与‘菜篮子’直接对接。”八步区贺街镇业旺蔬菜合作社理事长黎业旺说。

“卖菜要赚钱，关键是要减少中间环节。”黎业旺说。不少贺州菜农在种菜的同时当起了“菜老板”。据八步区政府调查，在广东虎门、珠海等珠三角城市有4500多名八步区“菜老板”开的蔬菜批发店，有农副产品流通队伍61支。

“他们在买菜的同时，将适合贺州发展、效益看好的‘新、优、特’农业品种和技术带回来，甚至直接引进广东客商。”八步区农业局总农艺师徐绍山说，“这也就是为什么国内很多地方频频发生菜贱伤农现象，或者一受恶劣天气影响，菜价犹如‘过山车’，而贺州人按照‘珠三角口味’种的菜，价格一直相对稳定的奥妙所在。”（王勉 陆波岸）

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