水出集团前年8月启动脆肉鲩深加工项目，目前加工品每天销量逾500公斤，成功进入穗深等地超市并出口美国

如何让“大块头”的脆肉鲩也能进入寻常百姓家，一直是业界愿景，目前这个愿景已正式实现。记者昨天从中山水出集团获悉，该集团2011年8月正式启动脆肉鲩深加工项目，目前技术日益成熟，市场不断拓展，特别是进入2012 年冬季以来，脆肉鲩“化整为零”加工品每天销售量超过500公斤，成为市民餐桌的重要选择，有效延伸了这个中国农业名牌产品的产业链条。水出集团办公大楼下有间“名牌产品展示厅”，这里集中展示了水出集团包括脆肉鲩加工品在内的所有加工产品。昨天下午，记者发现，在半个小时内有超过20名市民进来参观选购，且大多为购买脆肉鲩加工品。一位林姓阿姨一家伙买了近200元产品。“今晚家人要打边炉，所以买多了点。”林姨告诉记者，“家人对脆肉鲩加工品情有独钟，每个星期都要买一点回家。”

“我们的脆肉鲩加工品推出一年来，越来越受到欢迎，销售量也在不断上升。” 水出集团董事长、总经理何荣洪称，他们产品目前已进入了广州、深圳等10个大超市，并曾成功出口美国。

作为本土特色名优产品，中山东升“东裕牌”脆肉鲩早已大名在外，但由于块头太大（一般每条5公斤左右）等原因，一直难以作为百姓家庭消费品，成为提升中山脆肉鲩发展空间的最大“瓶颈”，在一定程度上限制其市场拓展。如何进行化整为零深加工，以满足市场需求，近年来一直成为业界关注热点和探索的迫切课题。 2011年，全国农业产业化重点龙头企业中山水出集团与东升镇合作，在东升镇设立了生产车间，正式进军脆肉鲩深加工。成为全市唯一开展脆肉鲩规模化深加工的企业。

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