商报记者严薇

重庆商报讯非法添加非食品添加剂、更换包装、更改生产日期再售……日前，国家工商总局表示，今年将对流通环节各类食品违法经营行为继续保持严打态势，加大抽检力度及频次。对此，市工商局昨日发布消息称，我市已全面启动食品快速检测体系，去年共投入资金1100万元用于快检设备购置，今年还将投入3500万元。

全国率先建三级快检体系

据悉，我市工商部门去年率先在全国建设食品快检体系，即市工商局设食品快检中心、区县分局设食品快检工作站、基层工商所设食品快检工作室。市工商局食品处相关负责人表示，去年，市工商局共投入1100万元，购置202套多功能食品综合检测仪、100台快速检测车。目前，这些设备均已全部配发到该局食品处、各区县工商分局食品科和157个基层工商所。

“以往工商部门配备的快检设备主要是各种化学试纸、试剂，只能检验出食品中是否含有害物质，但不能精确其含量，可检测的危害物质项目也比较少。”该负责人称，新的食品快检设备则像一个小型化学实验室，可对火腿肠、卤肉、腊肠等目前市面上所有共计28类食品中可能添加的有害物质进行精确初测，包括亚硝酸盐、二氧化硫、三聚氰胺、吊白块、重金属、防腐剂、色素等20余种。

该负责人介绍，除了可检项目增加到20余种，一些以前不能检测的项目，如重金属、罗丹明b现在都能检测出来，还能精确到具体含量，几秒钟即可显示结果。

据了解，检测过程中，只需将检测物捣碎，并以纯净水浸泡10至15分钟，利用离心机和超声波进行充分溶解、过滤。然后从中提取少量溶液，加入欲检测项目专用的化学试剂，摇匀后放到多功能食品快检仪中，选好检测食品类别、检测项目即可。

去年查处食品违法案925件

“快检仪的鉴定结果未经过权威质检机构复检，并不具有法律效力，但对日常监管筛查问题食品却很有帮助，可提高食品抽检效率。”该负责人称。据悉，截至去年底，全市工商系统共抽检重点食品13615组，快检食品26912组，同比分别增长121.35%和26.74%，查处食品经营违法案件925件，没收、销毁不符合食品安全标准的食品121.8吨。

市内工商所两年内全部配备

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