2012年，欧美经济的萎靡和宏观经济的不确定性给中国调味品行业的发展带来了新的挑战。中国调味品协会积极响应国家的大政方针，循序渐进地开展行业管理与引导工作，行业整体呈现健康快速发展态势，广大企业和经销商不断革新理念、整合资源，加快产品研发和设备升级，通过资本运作扩大产业规模，保持了平稳增长，成为全国食品行业的新的增长点。

2012年，中国调味品协会在做好行业管理与协调、行业标准化、专项工作、培训服务、信息工作、展会服务的基础上，着重加强了分支机构的建设及商会工作，并取得了可喜的成绩。

食品安全重于泰山

2012年，中国调味品协会针对我国调味品行业发展现状，结合调味品行业食品安全工作的重点，主要开展了四个方面的食品安全工作：

一是，配合国家相关各部门做好沟通交流工作。定期收集整理国家相关部门最新发布和废止的调味品行业的政策法规和相关标准，在行业内进行发布和宣贯，并做好宣传引导工作，推进相关政策法规和标准的顺利实施；在国家有关部门制定相关政策法规和标准时，及时收集企业意见，组织专家进行研讨，供国家相关部门参考；及时向国家相关部门汇报调味品行业食品安全管理工作的经验、问题和难点，反映企业诉求，促进国家相关部门及时准确了解调味品行业食品安全现状和存在问题；积极组织人员参加国家相关部门召开的食品安全会议，对调味品行业出现的食品安全热点和难点问题提出明确观点，为国家相关部门提供参考借鉴。

二是，配合卫生部开展调味品行业食品安全标准制定工作。目前协会接受卫生部的委托，正在开展调味品行业8项产品类食品安全国家标准和1项规范类食品安全国家标准：《食盐》、《食糖》、《味精》、《发酵酱》、《酱油》、《食醋》、《水产调味品》、《香辛料名单》及《酱油生产卫生规范》的起草工作。协会就调味品食品安全国家标准体系框架和调味品食品安全国家标准有关问题提出协会意见，在行业内征集调味品食品安全国家标准数据。同时配合卫生部展开有关调味品食品安全标准类别和各类食品安全标准中有关食品安全质量指标的界定与明确，使食品安全标准与产品质量标准形成有效配合，促进调味品产业的健康有序发展。

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