分享好友 看资讯首页 频道列表
专家称鱼翅营养价值还不如鱼肉
2024-05-03 17:21    4653 

翅丝之所以受欢迎,主要是有商家宣称翅丝具有“防癌、增加抵抗力、营养价值高”等妙用。但在山东大学(威海)海洋学院副教授王亚民看来,所谓的营养价值还有待商榷。

据王亚民介绍,他长年从事鲨鱼的保护和研究,大多数鲨鱼都不属于保护动物行列,目前国内九成以上的鱼翅都是从非洲、美洲、大洋洲等地进口的,国内的产量非常少。一头鲨鱼只有背鳍、尾鳍能做成鱼翅,这些只占到整个鲨鱼体积的二十分之一。鲨鱼鳍被割下之后就被重新扔进大海,失去背鳍的鲨鱼会因为失去平衡能力而沉到海底饿死。

王亚民称,鲨鱼属于软骨鱼,也只有软骨鱼的鳍可以做成翅丝,翅丝中的主要成分就是软骨素,但软骨素对于个人来说“营养价值不高”。所以曾经有一种说法称,鱼翅的营养价值和一碗粉丝差不多。“说实话,鱼翅的营养价值可能还不如鱼肉,鱼肉最起码含有丰富的蛋白质。”王亚民称。

来源:齐鲁晚报

以上是网络信息转载,信息真实性自行斟酌。

版权/免责声明:
一、本文图片及内容来自网络,不代表本站的观点和立场,如涉及各类版权问题请联系及时删除。
二、凡注明稿件来源的内容均为转载稿或由企业用户注册发布,本网转载出于传递更多信息的目的;如转载稿涉及版权问题,请作者联系我们,同时对于用户评论等信息,本网并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。
三、转载本站原创文章请注明来源:中华厨具网

免责声明:

本站所有页面所展现的企业/商品/服务内容、商标、费用、流程、详情等信息内容均由免费注册用户自行发布或由企业经营者自行提供,可能存在所发布的信息并未获得企业所有人授权、或信息不准确、不完整的情况;本网站仅为免费注册用户提供信息发布渠道,虽严格审核把关,但无法完全排除差错或疏漏,因此,本网站不对其发布信息的真实性、准确性和合法性负责。 本网站郑重声明:对网站展现内容(信息的真实性、准确性、合法性)不承担任何法律责任。

温馨提醒:中华厨具网提醒您部分企业可能不开放加盟/投资开店,请您在加盟/投资前直接与该企业核实、确认,并以企业最终确认的为准。对于您从本网站或本网站的任何有关服务所获得的资讯、内容或广告,以及您接受或信赖任何信息所产生之风险,本网站不承担任何责任,您应自行审核风险并谨防受骗。

中华厨具网对任何使用或提供本网站信息的商业活动及其风险不承担任何责任。

中华厨具网存在海量企业及店铺入驻,本网站虽严格审核把关,但无法完全排除差错或疏漏。如您发现页面有任何违法/侵权、错误信息或任何其他问题,请立即向中华厨具网举报并提供有效线索,我们将根据提供举报证据的材料及时处理或移除侵权或违法信息。