刀鱼的上市日期一般要等到春节，1月9日记者却在江阴城中菜场发现，不少水产摊主已经在开卖刀鱼，4两左右的价格在400元左右，吊起了喜欢尝鲜居民的 “口腹之欲”。不过记者在采访中也获知，目前上市的刀鱼一般都是海刀、湖刀，要品尝到素有“长江第一鲜”美誉的长江刀鱼，还得耐心等等。

“海刀”“湖刀”提前上市

1月9日上午，记者在江阴城中菜场看到，不少水产摊位上都有用冰块包裹着的刀鱼。这些刀鱼个头大小不一，小的2两左右，大的超过4两。一位谢姓老板告诉记者，现在他们市场上的大多是“海刀”和“湖刀”，其中比较瘦小，显得又扁又薄的是海刀，是从上海崇明岛进的货，而眼睛又红又大的是湖刀，来自钱塘江。今年不管是海刀还是湖刀都提前上市，早了大半个月。

对此，摊主们给出的解释是，因为今年冬天来得比较迟，所以刀鱼的生长速度比较快。再加上今年过年要比去年迟，所以往年要在春节后才上市的海刀早在一周前就已经大批上市，而湖刀上市的时间要比海刀再提前大半个月。

因为上市早，海刀的价格并不像传说中那样昂贵。一位专卖海刀的摊主告诉记者，目前2两重的海刀每斤只卖130元，3两的刀鱼卖300元左右，最大的4两大的刀鱼也只卖400元/斤。

吃正宗江刀

还要到清明

因为价格相对便宜，吃刀鱼尝鲜的食客也挺多。谢老板告诉记者，现在他一天能卖出一二十斤海刀，多数都是饭店每天定点来拿的。

虽然海刀的味道可能比不上长江刀鱼鲜美，但仅凭刀鱼这两个字就足以让食客食指大动。目前海刀的价格还算亲民，但谢先生对于海刀未来的价格走向，预期值并不低。

“按照往年的情况，到了春节海刀的身价肯定会翻数番。”谢先生称，“不过海刀再贵也贵不过江刀。”

谢老板告诉记者，江刀的身价才应了“清明刀鱼贵如金”的老话，一般能卖出天价。

此外，记者从江阴市渔政管理站了解到，目前江阴靖江等地的长江刀鱼还未开捕，如果市民想吃正宗的长江刀鱼还要再等等，一般来说要到清明前后，真正的长江刀鱼才会上市。（雪卉）

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