临近春节，随着年夜饭预订的火爆，聚会、宴席的增加，餐饮行业又到了每年的黄金旺季。然而近期不少细心的消费者却发现，不少饭店菜单纷纷趁机“以旧换新”，不少菜品换了一个“称呼”就摇身一变身价大增，不少消费者直呼饭店有趁“节”打劫的嫌疑。

推陈出新？

华丽新菜单悄悄涨价

“这菜品换了个名字，价格就涨了三分之一。”家住西三旗悦秀园小区的陈女士不住抱怨，前两天她来到小区附近一家饭店预订年夜饭，去年还880元一桌的年夜饭今年一下涨到了1180元，她本以为是饭店增加了菜品数量，但打开菜单一看却傻了眼，还是6冷12热，但不同的是一大半的菜品都换了名字，黑椒牛柳变成杭椒牛柳，价格就从45元涨到了58元，宫爆虾球变身金橘醉心虾球，价格更是一下从54元飞涨到了78元。陈女士询问才知，原来是饭店新换了菜单，对菜品进行了“推陈出新”，所以上涨了价格。虽然最终还是交了定金，但陈女士心中不甘。“一看就知道只是换个名字，菜还是和原来差不多，这不就是趁着过节涨价吗？只是拿新菜单做个幌子而已。”她说道。

像这样通过换菜单涨价的饭店并非个案，记者近日走访发现，近期不少餐饮企业春节前都有类似现象。在必胜客，上选西冷牛排变成了法式西冷牛排，重量不变，2个字变化让菜价从52元涨到了63元。同样，原本每份18元的冰淇淋面包布丁变成了英式冰淇淋烤布丁，价格也涨到28元，涨幅超过了5成。

除了在名字上做文章，不少餐饮企业还在配菜上做起了手脚，通过偷换套餐中的搭配，用同类低价产品替换套餐中的同类高价产品。“真功夫的菜单换搭配了，就是变相涨价，2至8号套餐的配汤都改成了价格最低的黄豆花生猪骨汤。”在数码大厦工作的吕薇最近就发现楼下真功夫餐厅的新菜单里藏着不少不易察觉的“秘密”。

而为了不引起消费者的注意，不少新菜单还采用了蚂蚁搬家的方式，不断地小幅涨价。“呷哺呷哺新菜单也涨价了，虽然很多就只涨了一元，但点的多了，累积下来就比以前贵了不少，人均超过40元，以前30多元就能吃饱。”大学生小周也不住地抱怨。

老板抱怨：

成本增加“被涨价”

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