市场问题鱼翅横行 无营养还有损健康
2024-05-03 16:54 1886
鱼翅是传统的名贵食品之一,近日浙江省消保委公布的的鱼翅产品调查结果却让人大跌眼镜。调查中查扣了“问题鱼翅”560余公斤,dna检测均无鲨鱼成分全是假货,有三分之一干鱼翅有重金属超标问题,其中镉、甲基汞超标数倍,会对人体带来很大危害。
据了解,市场上塑料袋包装的“素鱼翅”(人工合成鱼翅)十分普遍,里面是卖相好的金黄色干“粉丝”,只需几十元一斤。在外包装上,标明为“合成翅针”,成分为食用明胶、海藻酸钠等。但这些便宜的人工合成鱼翅买到酒店后就变成了“高档菜肴”。调查还发现,批发市场里无厂址、无鱼翅种类、无生产日期、无保质期、无联系电话等产品十分普遍,没有任何安全保障。
对此,专家表示,鱼翅其实不具备高营养价值,营养成分或许还抵不过鸡蛋。之所以能买高价,是因为不少经销商及餐饮店把鱼翅当做高档营养品来宣传。其实鱼翅在经过加工后营养成分已所剩无几,而吃鱼翅可以“治癌”的说法更是毫无根据,如果吃到假冒且不合格的鱼翅说不定还“致癌”。
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