东北、华北作为全国玉米产量最为集中的两大主产区，一直是备受市场关注的两大重点板块。作为玉米主产区，除供应本地消费外，作为贸易粮外流销区、供应销区需求一直是东北及华北玉米的重要职能之一。因华北地区用粮企业集中、玉米消费量大，华北玉米以供应区域内消费为主，外流贸易粮数量有限，东北产区成为全国最大玉米贸易粮供应区域。东北玉米因其优良的品质也一直是南方饲料企业的上选。下面笔者将从用粮企业（尤指饲料企业，深加工企业对玉米品质要求相比偏低）需求角度对东北及华北玉米质量差异进行分析。

不同企业对玉米质量要求存在个别差异，但也具有一定普遍共性，大体分为水分、容重、霉变、毒素等四大板块。

一、东北、华北玉米之水分差异

饲料企业使用玉米水分一般最高不能超过16%。东北与华北地区玉米收割后干化方式不同，东北地区主要靠烘干塔烘干，而华北玉米以自然晾晒为主，虽然华北玉米自然晾晒也可降至14%甚至更低，但整体来讲干化所需时间更长，而东北玉米可在较短时间内烘干。另外，一般产区集中售粮阶段多在冬季，而此阶段全国各地气温整体偏低，东北地区烘干方式优势更加明显，低水分玉米供应能力强于华北地区。尤其在玉米收割水分偏高年景表现更加明显，如2011/12年度华北玉米水分整体偏高，虽然冬季持续自然晾晒，但因因雨雪雾天气过多，玉米降水缓慢，无法达到南方饲料企业采购要求，直接导致销区饲料企业弃采华北玉米。

二、东北、华北玉米之容重差异

饲料企业对玉米收购虽未明确容重限制，但整体要求普遍偏高，多择优而采。东北玉米容重多能达到二等及以上水平，而华北玉米多在三等及偏上水平。从容重角度来看，华北玉米明显逊于东北玉米。因此，从容重指标考虑，南方饲料企业更倾向于采购东北高容重玉米，尤其猪料生产企业。

三、东北、华北玉米之霉变差异

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