安康路家常菜饭馆的爆炒黄牛肉悄然提价，原来每盘28元，现在直涨10元。老板很无奈地说：“熟客抱怨肯定有，一次涨这么多并非自己所愿。去年12月开始，昆明市场牛肉价格暴涨，饭店也得随行就市。”
“肉价上涨”并非新鲜话题，可近期牛肉价格涨势凶猛，市民纷纷表示牛肉已成为贵族消费品了。记者从市场了解到，批发市场腿肉价格在45元/公斤左右，零售终端售价已冲破60元/公斤大关。在超市内，精品牛肉售价更是超过80元/公斤。业内人士坦言，消费量增加以及生产成本激增是牛肉价格全面上扬的主因，而这股涨价潮将持续至春节。
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牛肉批发涨幅达10%
从各方数据来看，云南正是此次涨价中涨幅较为明显的省份之一。安康路牛肉批发市场摊主李老板告诉记者，去年12月开始，牛肉价格就明显上扬，“近几年，牛肉就没有跌过价，可相对而言还是较为平稳的。但是近一个月以来，涨幅却非常明显，批发环节足足涨了10%左右。”
记者从昆明市农业局提供的《昆明市主城区动物产品上市价格》中看到，2012年12月1日，黄牛肉肋条价格为40.00元/公斤、腿肉43.00元/公斤、脊肉40.00元/公斤。12月28日，黄牛肉肋条价格就涨至42.00元/公斤、腿肉45.00元/公斤、脊肉43.00元/公斤。在其他农贸市场，零售价格纷纷逼近60元/公斤。在超市内，打上精品牛肉的产品售价更是突破80元/公斤，有的甚至接近百元。
卖一头牛仅赚300元
牛肉价格飙升，养殖户是否感到欣喜呢？采访中，记者得到很多负面的回应。嵩明县养殖户吴师说：“年底来村里收肉牛的人不少，大家都不愁卖。可是算下来，一头牛也就赚个200来块，有的甚至不赚钱。”
云南省草山饲料工作站高级畜牧师杨士林向记者介绍，“这几天，市场上杂交肉牛可以卖到1.2万元/头，看价格的确不错，而且只要养殖户想卖牛肯定能够卖出去。可是，2012年养殖成本剧增，我省养殖户卖出一头牛仅能赚个300元左右。往年，一头牛至少能为农户盈利700元。”
来源：中国畜牧网
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