其实很多人都有这样的记忆。我们自己拿着空油瓶到粮油店去打油。一个大漏斗插在瓶口，咕咚咕咚灌油进去，然后拿回家炒菜，在那个年代，大家吃的都是那样的散装油。但是现在，用瓶子打油的历史已经成为过去，我们家里的食用油早已经变成了桶装油。如今散装油依然大量存在，但它的卫生和安全早已不如以前了，我们在不同的场合，在不知情的情况下，吃着这些油，那这会带来什么样的后果？央视财经频道主持人沈竹和特邀评论员食品安全专家董金狮、著名财经评论员张鸿共同评论。

散装油市场卫生状况触目惊心。散装油到底有多不安全，散装油又来自何方，流向哪里？

这是记者在武汉的散装油批发市场上看到的情景，生意兴隆的批发商门口都堆放着这样污浊不堪的大油桶，这个大铁桶里装的大半桶稍稍结冻的就是散装油。这些塑料桶是反复用来装散装油的中转桶，在它的旁边这些临时性油桶曾经是油漆桶和涂料桶，在这家经销店的散装油油桶上面堆放着拖把和鞋子等杂物，而这一家油品经销店更加夸张，老板娘直接把油桶旁边当成了孩子的厕所。在武汉的白沙洲和太平洋农贸两个批发市场，20多家散装油经销店的卫生都是如此。

记者：质量安全上？

油品批发商：绝对没问题。

更让记者惊讶的是，一家油品经销店门口一辆本来拉甲醇的运输车却被用来运送食用油。

油品经销商：我这个罐容能装1000多吨。

记者：那么多油能卖完吗？

油品经销商：我一天有时候就卖100多吨油。

何东平（全国粮油标准化委员会 油料及油脂工作组组长）：这几年我们对武汉市的一些市场情况，有这样的一个分析，凡是在菜市场那种散装的油脂，几乎是95%不合格的。那么它不合格主要是浑浊，酸价过高，杂质过多。水分多高。

董金狮：散装油没有关于自身的定义和标准

（《央视财经评论》特约评论员）

如果看到这样的油，我们食欲就会大减，可能下饭店我们都会心有余悸。其实我们国家对食用油有严格的标准要求，从生产环境来说，比如进车间里，要进行更衣、洗手、消毒，从业人员都有健康证，车间里的卫生都有严格的规定，然后对它包装材料、包装信息都有严格规定，但现在的问题是他不知情这个标准，导致了劣质的散装油会流通到市场里去。

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