（抛开德国的技术工艺不说，单从制造德国高端锅具和刀具所使用的材质来讲，都是消费用不锈钢里面质量过硬的18/10钢，不少宣传材料都将这种钢称作“制作手术刀的”医用级别不锈钢，不仅安全而且卫生。

两年前，一个国内厨具公司老板到德国考察，对德国厨具使用的不锈钢材料艳羡不已。他表示，如果从造型上来说，国内厨具企业完全可以做到和德国名牌厨具一样，但工艺和材料的差距却是显而易见的。

德国厨具当然不是徒有其表，这一点记者深有体会。刚到德国的时候，发现厨房里有一把德国产的中式菜刀，因为用料十分扎实，就索性兼做剁骨头的“砍刀”来使用。一年以后，才偶然在商场发现原来砍骨头用的刀都是十分沉重的厚刀，并非自己家用的菜刀。可家中的菜刀经过一年的砍骨“磨练”，刀刃竟然依然笔直，没有发现任何卷曲或者缺口，使我不得不叹服“德国制造”的质量。

德国锅具同样如此。以高压锅为例，在使用的过程中，德国某品牌的高压锅具有良好且均匀的导热性，十分省火，不仅节省做饭的时间，还大大减少了做饭过程中的能源消耗。

德国厨具还有一个特点是专业化程度非常高。几乎每个德国家庭都有一整套锅具，数量绝不下10只，如平底锅、煎肉锅、煮菜锅、煮面锅、煮牛奶锅等等，分工非常细。曾经有这样一个笑话：一个中国人进入德国人的厨房，惊奇地发现德国人的厨房像个实验室，各种不同型号的锅具、刀具排成一排，量杯、量筒等稀奇古怪的用具一应俱全。在装备如此齐全的德式厨房中，中国人突然发现自己不会做饭了……

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