近日，“速生”白羽鸡事件一经媒体报道，闹得沸沸扬扬。食品安全问题再次一石激起千层浪。

鸡肉也是四川人的当家肉食品种之一，类似情况在我省是否存在？我们餐桌上的鸡肉还能放心吃吗？

四川白羽鸡有多少？

不到总量的1%

白羽鸡原本是一种从国外引进的优良品种，因其生长周期短、易切割，适宜工厂化的集中养殖和快餐店加工。

“生长周期短也决定了其抗疫性差。”省畜牧食品局相关负责人表示，短暂的生长周期和缺乏运动使白羽鸡风味较差、抗疫性较弱。为提高鸡的存活率，一些喂养户就会通过喂养抗生素来提高其免疫力，如果没有严格执行休药期，就会对人体健康造成影响。

据央视报道，在白羽鸡养殖大省山东，一些养殖户为了让肉鸡快速生长，违规喂食金刚烷胺、利巴韦林等抗病毒药品。为了缩短养殖周期，有些养殖户给肉鸡喂食地塞米松等激素类药品。

该负责人表示，目前我省白羽鸡的数量很少，不到总量的1%，而且“多是由蛋鸡淘汰下来的”，在长达一年的蛋鸡喂养期中，抗生素的抗病作用有限，如果喂养违禁的生长素还会影响产蛋量，所以川内的白羽鸡相对安全。

四川主销什么肉鸡品种？

“黑脚鸡”才是川人最爱

“我们从来都是吃‘黑脚鸡’，吃起来才有嚼头，有鸡的味道。”家住成都市猛追湾街道的成都市民张华表示。

“他说的‘黑脚鸡’就是我们四川的本土品种。”省畜牧食品局相关负责人表示，目前，我省有两大地方主导品种，叫“铁脚麻”和“大恒”，占了全省养殖总数的七成以上。这种“黑脚鸡”才符合川人的消费习惯，其喂养时间一般在70天左右，大多是林下养殖。

据统计，我省一年的肉鸡消耗量在5亿只左右，大多是省内自给自足，有少量调往重庆。

“抗生素”鸡安全吗？

按规矩来用药才安全

其他肉鸡品种安全性如何呢？

“其他的畜禽产品也会适量使用抗生素。国家并非禁止使用抗生素，关键是要执行严格的用量和休药期。”省畜牧食品局相关负责人表示，一般来说，抗生素的休药期在7-10天左右，只要在安全的剂量内严格执行休药期，就没问题。

该负责人表示，要执行休药期和安全限量，关键要靠养鸡户。但养鸡户是分散的，监管和检查就成了不能松的两只“手”。

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