抗生素潜规则

速成鸡曝光后，国家农产品现代物流工程技术研究中心副主任王国利说自己并不吃惊，他告诉记者：“我早说过，企业滥用抗生素早晚要出事。”

他透露，据他了解，全国每年大概有8.7万吨抗生素流入食品养殖加工企业。他说，食品安全已经成为每年“315”的主题，去年是，今年也是。

王国利并不吃惊，他告诉记者：“我早说过，企业滥用抗生素早晚要出事。”他透露，据他了解，全国每年大概有8.7万吨抗生素流入食品养殖加工企业。他说，食品安全已经成为每年“315”的主题，去年是，今年也是。

中国是抗生素使用大国，也是抗生素生产大国。卫生部合理用药专家委员会委员肖永红教授曾做过调查，近年来每年生产抗生素原料大约21万吨，除出口3万吨外，其余均在国内自用，人均年消费量达到138克左右，是美国人均用量13克的十倍。而这之中就有超过1/3是通过鸡鸭鱼肉等肉食性食品进入人体。

这还不包括激素和其他药物。

王国利此前是山东省农工商集团总经理，沉浸农产品行业几十年，对行业潜规则了如指掌。他说目前爆出的速成鸡只是行业中的“冰山一角”。

不仅仅是国内肉食，据一位不便具名的海关工作人员告诉本报，各地区海关缉私时，常常见到整船整箱的非法冻肉冻鸡翅。

“这些肉比国内便宜很多，受到国内很多火锅店和烧烤店的青睐。为什么这么便宜，或者来自疫区，或者就是用了更‘先进’的饲养手段。”该人士说。

有时检疫也是走过场。

一位曾经把鸡送去检疫的农户的看法是：1毛钱买一个证，检疫部门也没怎么弄，走走过场收收费，检不检疫都一样。

另一个白羽鸡（速成鸡主角）养殖户介绍，购买方通常要求养殖户附带检疫证明。畜牧站对此收费标准是每只鸡一毛钱开个证明，占到养殖利润1块钱的近10%，“很多养殖户不愿意送去检疫，1万只鸡可省下一千元。对于这种鸡，大买家也照收不误”。

“建议国家考虑降低检疫收费。企业也应当规范管理，学习国外经验。否则，这个行业真会失控。”重庆峰牧渝凤家禽有限公司法定代表人聂勋明说。

防劣币驱逐良币

实际上，王国利坦言，在行业激烈竞争下，企业也要考虑承受力。

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