黄鳝好吃，价格贵，还常常供不应求。怎样让黄鳝走上大众的餐桌？昨日，武汉市科技局成果鉴定会上，华农水产学院的一项科研成果在技术上给出了答案，黄鳝有望走出“奢侈品”行列。

目前，我国黄鳝的市场需求为300万吨，苗种需求量在200亿尾以上，产量约为45万吨，价格偏高。

为什么价格偏高？华农水产学院龚世园教授说，需求量是一方面，更重要的是苗种缺口。目前，仅湖北省黄鳝苗种缺口每年就在20亿尾以上，全国黄鳝苗种缺口每年至少在200亿尾以上。而黄鳝苗种95%以上依赖自然繁殖，而黄鳝是性逆转鱼类（体长超过35cm全部雄性），雌雄比例不协调，繁殖受限，苗种繁殖成了难题。

龚世园教授说，黄鳝全网箱苗种繁育技术就是运用营养、生理、行为和生态等手段调控黄鳝性逆转，在悬空无土网箱中培育雌雄亲鳝，雌鳝培育率可达86%，雄性培育率达到78%。雌雄交配繁殖后，网箱平均育苗350尾/m2。

“这在理论上解决了黄鳝苗种问题，也间接解决了价格问题。”龚世园说，该技术繁殖鳝苗成活率高达95%以上，未来进一步推广应用，至少可生产优质大规格黄鳝苗种20亿尾，既满足了需求量，利润也十分可观。（张瑜琨）

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