日前，由中国海洋大学主持、獐子岛集团参与的“海参功效成分研究及精深加工关键技术”开发成果通过了山东省科学技术厅组织的，由中国工程院院士孙宝国、雷霁霖及国内食品加工领域专家组成的专家组的鉴定。

鉴定会上，课题负责人、中国海洋大学食品科学与工程学院院长薛长湖教授在会上作了成果研究与技术报告。该开发成果集成了海参加工关键技术与功效成分高效提取、制备技术并取得新突破，课题组还研制了多种海参加工关键设备及产品，创新了加工工艺，建立了海参功效成分的快速定量、海参产地溯源及种类鉴别等一系列方法，并主持修订了“干海参”农业部行业标准。

该开发成果中，部分符合獐子岛集团发展理念的成果已经在獐子岛实现了产业化应用，为獐子岛集团未来的海参事业发展提供了科技支撑；通过功效成分的对比研究和鉴定，进一步肯定了獐子岛集团海参产品的特有品质。（初蝶）

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