天气冷了，菌菇等火锅食材开始旺销。记者日前从市场上了解到，眼下菌菇虽集中上市，但因为今年产量减少，香菇、金钱菇等菌菇鲜品都在涨价。消费者现在到火锅店点菌菇类产品，可能要多花钱了。
“新鲜香菇怎么卖？”昨日在市区新城农贸市场，一位消费者指着摊位上的新鲜香菇问摊主。“9元一斤。”这位消费者一听立刻嫌贵，试着还价，然而店主却摇摇头，表示这已经是最低价了。“你不知道，最近香菇贵多了，有的还要卖10元一斤。”
一位蔬菜摊主告诉记者，最近，菌菇价格均已上涨，其中以香菇为甚，新鲜香菇价格已提至10元/斤，比去年高三四成，其他品种例如平菇、金针菇和蘑菇的价格也有不同幅度的上涨。
除了新鲜香菇价格走高之外，香菇干货的价格也较去年高出许多。在超市，记者发现，不同等级的庆元香菇价格从38元/斤至45元/斤不等。 “这个价格比去年高，主要是进价高了，零售价也跟着高。”一位销售人员称。
做了多年食用菌生意的陈先生表示，今年以来，香菇干货的价格一直在往上走。去年这个时候，普通庆元香菇干货的批发价在28元/斤左右，而目前已涨到35元/斤。此外，例如主要用来炒菜的金钱菇，去年价格为每斤30—40元，今年涨到每斤50—60元。
据了解，由于去年香菇行情低迷，食用菌种植户利润很薄，导致今年香菇普遍减产，产量同比减少20%左右。另一方面，临近冬天，火锅、煲汤等的兴起，也带动了香菇等食材的销售行情。（杨昊泼）
来源：中国水果蔬菜网
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