天气越来越冷，猪肉消费却越来越火了！记者9日探访省城冷鲜肉市场了解到，随着天气转冷，猪肉的消费需求有所增加，零售价格也略微有所增长。

猪肉每斤售价

上调五六毛钱

“明显感觉买肉的人多了！”家住省城东部的市民王女士告诉记者，根据她的观察，前段时间社区菜市场里冷鲜肉门店的生意大都比较冷清，零零星星有买肉的人，如今买肉的人明显多了起来，有时候还得排队购买，“要是哪天下班去晚了，连五花肉都买不到了。”

“猪肉好卖跟天气冷了有很大的关系。”在棋盘社区菜市场经营冷鲜肉生意的李女士告诉记者，按照往年的经验，当天气转冷之后，猪肉的销售量也会随之增加，“这么说吧，从很多人买肉的频次上就能感受出来，原来十天半月买一回肉，现在差不多几天就来买一回。”李女士笑着说。

在采访中，冷鲜肉店老板还告诉记者，已经接到厂家方面发来的通知，将在10日上调部分品种冷鲜肉的零售价格。例如，五花肉将从13.7元/斤上调到14.2元/斤，颈背肉从15.2元/斤上涨到15.7元/斤，后肘肉从12.8元/斤上涨到13.4元/斤，“基本上每种肉的零售价都上调了五六毛钱。”

猪价可能提前迎来

春节前的上涨

据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，第44周（10月29日-11月4日），活猪价格为14.17元/公斤，与上周持平，同比下降13.96%。猪肉价格为23.22元/公斤，环比增长0.17%,同比下降17.45%。

省畜牧兽医信息中心分析人士指出，近期冷空气来袭，气温下降致使猪病开始增多，一定程度上影响了出栏均衡性，但气温下降的同时，猪肉的消费需求也有了一定提升，受消费拉动作用当前肉猪行情呈现稳定状态。

另据统计，目前全国自繁自养出栏头均盈利水平9元，这意味着养殖户基本上赚不到钱。分析人士指出，目前市场对未来猪市普遍信心不足，加之农忙过后生猪出栏量将有所增加，估计未来猪价走势仍以下调为主。不过，近期从北到南大幅降温，华北东北已迎来大雪，降温明显。如果冬天提前到来，南方做腊肉的时间也有可能较往年提前，猪价可能提前迎来春节前的上涨。

（王红妮）

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