安井正研发迷你粽子形状鱼糜制品
2024-05-03 13:01 8773
速冻鱼糜制品近年来迅猛发展,但产品外观不外乎球形、条形、片状,异形鱼糜制品较少或空白。因异形鱼糜制品,由于机械成型难度大,加工工序繁琐,且多为手工成型,容易造成菌落总数、大肠菌群等微生物超标,存在饺大的风险。
据悉,福建安井食品股份有限公司经过潜心研究,已自主研发出粽子形状的鱼糜制品,该产品通过专门的成型设备,以机械动作实现连续下料、定量成型,以机械化生产取代人工操作,大幅提高生产效率和产品安全,避免菌落总数、大肠菌群等微生物超标。
目前,该生产工艺安井已在着手申报国家专利,安井迷你粽子形状鱼糜制品有望于2013年与消费者见面。
来源:lx
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