今年以来，蔬菜价格水平总体在高位运行。国家统计局公布的居民蔬菜消费价格指数在1~9月份同比上涨了18%，远高于其他食品价格的上涨幅度。其中，春季的大白菜和白萝卜价格也比较高，平均批发价格超过了2.0元/公斤。但是，在10月份，露天菜、大棚菜和温室菜集中上市，蔬菜供应量大幅增加，蔬菜价格出现了全面回落，下降幅度扩大，尤其是一些地方大白菜、芹菜和白萝卜出现滞销卖难，引起了广泛关注。那么，如何看待这次的菜价波动呢？

首先，今年蔬菜价格波动幅度总体较大，但主要仍以季节性波动主，仍属于正常范围。其次，不同蔬菜价格涨跌互现，供给过剩与供给短缺同时交替存在。比如，同样是冬储菜，今年大白菜和萝卜行情不好，而土豆则表现较为坚挺，高开高走。再次，不同蔬菜价格的波动原因不一。今年春季大白菜和萝卜价格走高，一方面是受到南方持续阴雨天气的影响，另一方面是去年冬储菜减少所致。而秋季大白菜和萝卜价格下跌，一方面是种植面积扩大，另一方面更是由于天气条件较好，秋菜基本上都喜获丰收。芹菜价格大幅下跌则是由于七八月份价格高，导致农民迅速扩大种植面积，10月份上市量增加。

作为小生产者的菜农，所得的收益和承担的风险很不对称，是蔬菜价格波动的牺牲者。在蔬菜等农产品价格高时，菜农只分到一小杯羹；而在价格低时，菜农在生产中的投入将付诸东流。该如何走出蔬菜价格暴涨暴跌的“怪圈”呢？

目前，对于易储存的冬储大白菜和萝卜，应鼓励农户和经销商加大储存和加工。如果因价格太低而减少库存，又会引起明年春季大白菜供应短缺，使今春大白菜价格大涨的情形重新上演；如果在价格低时多储存一些，能自然平抑明年春季的价格。对不易储存的芹菜，则应加大促销力度，缩短流通环节，降低流通费用，通过社区蔬菜店和蔬菜直通车等方式加快销售。

从长期来看，稳定蔬菜产量是稳定蔬菜价格的前提。进行有计划的生产，以需定产是解决蔬菜价格波动最理想的方式。稳定蔬菜产量一方面要稳定种植面积，减少盲目生产；另一方面要稳定单产水平，减少气候和病虫害的影响。为此，提出以下三点建议：

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。